E-book Resep Serba Seafood

Ketika saya melihat-lihat kumpulan ebook resep di komputer saya, saya menemukan ebook ini..ebook PDF lama sih, tapi isinya bisa jadi referensi dan menambah ide jika temen2 mau memasak serba seafood...

Kumpulan resep ini dulunya pernah dicoba di dapur indosiar.com...salah satu menu yang saya suka dari ebook ini yaitu Pindang Bandeng Kecap...silahkan dibaca aja, siapa tau ada resep seafood yang temen2 mau praktekin...

Lengkapi koleksi ebook berisi resep serba seafood...silahkan download disini..

Download Resep serba seafood

Risoles Isi Ayam

Untuk 10 buah risoles
Kulit risoles : 

• 100 gr tepung
• 1 butir telur
• 100 ml air
• garam

Isi :

• 2 potong paha ayam, rebus, angkat, tiriskan, suwir kecil2
• 1 buah wortel besar, potong korek api kecil2
• daun bawang, iris tipis
• bumbunya : bawang putih, merica, gula garam, haluskan

Bahan tambahan (sebelum menggoreng) :

• Tepung panir
• 1 buah telur ayam, kocok

Cara membuat :
1. Kulit : aduk rata tepung, telur, air dan garam. jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer. Bikin dadar tipis2 di wajan teflon.
2. Isi : Tumis bumbu halus lalu masukkan ayam, sayuran. Beri sdikit air, Aduk hingga air menyusut.
3. taruh sedikit isi ke dalam kulit, gulung dan lekatkan menjadi bentuk lonjong. pasti bisa kan?

4. Lanjutkan membuat risoles sampai isi dan kulit habis.

5. Balurkan risoles tadi kedalam telur dan tepung panir, lalu goreng sebentar saja, hingga matang kecoklatan.
6. Sajikan hangat2, bisa dengan cabe rawit ato saos sambal, sesuai selera kita ;-)

Selamat mencoba resep ini ya...

Tumis Jamur Tiram with Sweet Corn ;-)

Critanya lagi musim hujan nih, jadi di warung sayur banyak tersedia jamur tiram....pernah coba masak jamur tiram? teksturnya yang kenyal dan gurih, seperti daging ayam (menurut saya sih;-)
 Dikreasikan dengan pipilan jagung manis, hmm rasa tumisan ini dijamin siiip dah..simak ya cara bikinnya..

Bahan : 300 gr jamur tiram, seperti ini nih bentuknya :

100 gr jagung manis, dipipil
50 gr buncis, iris serong tipis
Daun bawang diiris serong

Bumbu :
3 siung bawang putih, iris tipis
1 siung bwg merah, iris tipis
4 buah cabe merah, iris serong
Saus Tiram
Kecap manis
Merica bubuk, garam, gulapasir secukupnya

cara membuat :
1. Panaskan mentega, tumis bwg putih, bwg merah, cabe merah sampai harum
2. Masukkan buncis, jamur tiram, daun bawang dan pipilan jagung manis. Aduk sampai layu.tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam gula dan merica bubuk.
4. Masak hingga air hampir habis.Cicipi, Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba ya...

Gulai Pepaya Muda

Bahan :

* 500 gr pepaya muda, kupas, potong 1×1x2cm, remas dengan sedikit garam hingga layu, tiriskan
* 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
* 2 lembar daun jeruk purut
* 250 gr udang segar ukuran sedang, buang kepalanya
* 1 liter santan dari 1 butir kelapa
* 2 sdm minyak goreng utk numis
* 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
* 2 potong asam kandis
* 10 buah mata petai, potong melintang 1 cm
* 75 gr daun melinjo muda

Haluskan :

* 5 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 4 buah cabai merah
* 2 cm jahe
* 1 sdt garam
* 1 sdt ketumbar, sangrai
* 1/4 sdt jintan, sangrai
* 1/2 sdt merica butiran, sangrai

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga harum
2. masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna
3. tuangkan santan, aduk-aduk hingga mendidih
4. masukkan pepaya dan kacang panjang, masak hingga sayuran lunak
5. tambahkan sisa bahan, masak hingga semua bahan matang.

Selamat mencoba =)

Kue Mangkok

Bahan :
350 gr tepung beras
350 gr gula pasir
250 gr tape singkong
600 ml air hangat
60 gr tepung terigu
2 sdt baking powder
pewarna merah, hijau, kuning
¼ butir kelapa tidak terlalu tua, parut dan digarami

Cara membuat :
1. Campurkan tepung beras dengan tape singkong dan 200 ml air. Uleni selama 30 menit atau sampai adonan lembut.
2. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni lagi ± 15 menit supaya tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk sampai rata. Terakhir masukkan sisa air sedikit demi sedikit sampai habis. Diamkan selama ± 30 menit. Bagi adonan menjadi 3 bagian, warnai tiap adonan dengan pewarna merah, hijau, dan kuning.
4. Sementara itu panaskan cetakan dalam dandang yang mendidih airnya. Pakai api besar supaya cetakan panas betul. Isi cetakan dengan adonan sampai penuh.
5. Kukus selama ± 30 menit sampai kue merekah. Selama mengukus, lapisi tutup dandang dengan serbet dan dandang jangan dibuka. Setelah matang, angkat. Tunggu sampai kue dingin, keluarkan dari cetakan. Hidangkan dengan parutan kelapa yang telah diberi garam.

Tidak usah dicatat, lebih praktisnya Silahkan download resep kue mangkok disini :

Download Resep Kue Mangkok

Selamat mencoba ya..semoga berhasil..