Pisang goreng crunchy.....

Terbiasa ngemil kalo sore, apalagi kalo hujan grimis2..perut dah demo minta asupan, hehe...
Kemaren2 tu kepengen pisang goreng kepok....karna susah gak ada yang jual nih makanan-di Pekanbaru sini-, akhirnya bikin sendiri aja..Oya, kalo mo nyari pisang kepok, sdikit tips dari saya cari pisang kepok yang setengah matang, jd masih agak keras, waktu digoreng jadi gak lembek,dan saat digigit..nyummy..gurih manis...maknyuss deh buat cemilan di sore hari...

How to make it  :
1. Kupas pisang, belah 3 tipis jadi kayak kipas gitu..
2. Buat adonan untuk menggoreng dari trigu yang dicampur sdikit garam dan gula pasir. Dicampur air sdikit saja, jgn terlalu encer ya, jadi dikira2 aja biar adonan itu menempel di pisang..
3. Kalo menggoreng pakai minyak goreng baru, yang banyak, jadi pisang tercelup seluruhnya saat digoreng.
4. Goreng hingga kulit adonan matang, angkat dan tiriskan...kalo saya sukanya ditiriskan diatas kertas koran, biar minyaknya berkurang (kolesterol tuh)...

 Selamat mencoba yaa...

Getuk Lindri..nyummy...

Pagi-pagi sarapan gethuk...ma segelas teh anget...jd membayangkan berada di kampung halaman Klaten sana..oh so sweet...(haduh, lebay.com mulai lagii..)maklum si penulis sambil ngemil gethuk, sambil menulis cerita di diary online ini =)

Yup, siapa yg belom pernah makan gethuk??makanan olahan dari singkong ni kalo di jawa sana banyak dijual di pasar2 ato warung di pagi hari...sebagai sumber karbohidrat bisa jadi pengganjal perut sebelum para petani ke sawah...dengan taburan parutan kelapa muda,hmmm..nyummy...

Sekedar cerita,di kampung saya di Jawa sana....di Jetis, Delanggu , Klaten banyak pembuat gethuk lindri ini...kira2 ada 10 orang pembuat dan sekaligus penjualnya di pasar....mereka membuatnya dini hari, mulai dari merebus singkong, lalu menghaluskan,ditambah gula,garam dan pewarna makanan,trus dicetak/ digiling lagi pake mesin giling, trus keluarnya jadi bulat2 panjang,dipotongnya kecil, dan jadilah "gethuk lindri"...

Sebenarnya ada juga banyak macam gethuk, ada yg gethuk alus, alias cuma dicetak kotak2 kecil..di daerah Klepu, Ceper , Klaten juga ada terkenal gethuk alus merk "Yoko"..bisa ditemukan di pinggir jalan kiosnya..selalu ramai seingat saya, karena banyak orang singgah untuk sekedar membeli sekotak....gethuk yang itu rasanya maniss sekali dan lembut, karena banyak memakai mentega...Trus ada juga penjual gethuk yang enak di daerah Pakis, pinggir jalan raya Solo-Yogya..pokoknya kalo mencari gethuk, cari aja di kota Klaten deh ^_^
 
Sedangkan kalo di ranah Melayu inipun setau saya, yang buat gethuk lindri ni juga sebenarnya asli orang Jawa Tengah...kalo orang sini lebih suka membeli daripada buat (iyalah, sayapun lebih suka beli, ribet buatnya, hehe...)
Its all about gethuk that i know... Do you like 'gethuk lindri' too??

Singkong Goreng

Deuw, kalo tiap hari hujan seperti ini,paling enak bikin singkong goreng...anget-anget dimakan waktu sore2 ujan grimis..jadi inget rumah di kampung halaman Jawa sana..soalnya kebun disamping,depan ma belakang rumah ditanami singkong semuaa !! kalo mau makan singkong tinggal ambil cangkul, gratis tiss mau makan sabaraha aja..monggo kerso..sakwarege....hehe.. kalo disini, mau makan harus beli sekilo 4ribu rupiah..itupun kadang dapat singkong yang gak empur alias keras...

Kalo saya membuat singkong goreng, biasanya singkong saya rebus dulu sambil ditaburi garam, jadi ntar digorengnya bentar aja karna singkong udah empukk..satu piring bisa habis sekali makan, hehe...soalnya jarang-jarang nih makan singkong di Pekanbaru..makanya temenku yang di Jawa berbahagialah, disana lebih mudah mendapatkan singkong dengan kualitas baguss..murah pula..:-)

Tips membuat Crispy Cumi

Nyummi..kress..kress...cemilan satu ini paling disukai sama si kecil..tidak perlu repot untuk memberi asupan protein, dijamin seafood satu ini pasti disukainya..karena saya sudah sering membuatnya, saya akan mencoba memberikan beberapa tips agar crispy cumi anda tidak gagal...simak ya..

Tips untuk membuat Crispy Cumi..
1.Pastikan cumi yang anda beli dalam kondisi segar, mengkilap, tidak berbau dan daging masih agak kenyal (keras,kalo lembeek bgt berarti cumi itu udah tangkapan lama)

2.Potong Cumi seperti cincin jangan terlalu tebal, kira2 1-1,5 cm

3. Pastikan minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng adalah minyak baru yg jernih (bukan jlantah) dan saat memasukkan cumi bertepung minyak sudah panas.

4. Saat melumuri dengan telur dan tepung bumbu, cumi harus benar2 tertutup tepung semua, kalo perlu baluri satu-persatu hingga cumi tidak lengket lg ditangan.

5. Saat menggoreng, harus diperhatikan , jika sebagian sisi sudah matang, segera dibalik, jgn sampai terlalu matang (aliaas gosong,pahit ntar =)

6. Jika sudah matang,angkat, tiriskan ato taruh di piring yg sudah dialasi kertas koran, agar minyaknya tidak begitu banyak yg menempel pada crispy cumi. Pastikan crispy cumi garing, renyah dan gurih...

Lebih nikmat dicocol sambal extra pedas..beuh..mantaabb..

Selamat mencoba ya.......

Resep Kroket Keju

Hidangan yang satu ini cocok sekali untuk cemilan di antara waktu makan ataupun saat lapar menyerang..nyummy..bahan2nya dari keju, susu, mentega, telur, daging ayam..wah..cocok sekali untuk yang mau program penggemukan ;-)

Download aja resep nya dibawah ini :

Download Resep Kroket Keju

Kalo Hujan, Rebus Jagung Yuk

Di Pekanbaru masih musim hujan nih..kayaknya seluruh Indonesia juga masih diguyur hujan, bahkan ada yg banjir..di sini hampir setiap hari turun hujan...kalo hujan kan bikin perut laper tuh (ngaruh gak sih-hujan ma makanan?, hehe)..tapi bener kan? kita sering nyari2 makanan untuk dicemil waktu hujan...makanya, saran saya, beli stok jagung...nanti kalo hujan dan gak bisa kemana2 kan bisa direbus tuh..kalo gak suka direbus kan juga bisa dibikin bakwan jagung ato dibakar ato buat pelengkap kalo kita masak sayur...pokoknya nggak rugi kalo musim hujan gini kita punya stok jagung, manfaatnyabanyak, salah satunya yang utama bisa mengisi perut yang kedinginan eh kelaparan karna hawa dingin...:-)

Jagung manis disukai masyarakat karena rasanya yang enak, mengandung karbohidrat, protein, vitamin C, folat, Niasin, dan Thiamin, serta kandungan lemak yang rendah. Setiap buah jagung mengandung rata-rata 83 Kalori. Dikenal sebagai makanan pokok selama ribuan tahun bagi suku Maya, Aztec, Inca dan orang-orang Indian di Amerika Utara dan Selatan. Kini jagung manis banyak dibudidayakan di Afrika, China, Rusia dan hampir diseluruh dunia. 

Jika ingin mengkonsumsi jagung manis, rebuslah selama 3 sampai 4 menit untuk jagung muda, 5 sampai 7 menit untuk jagung yang tua. Jika dikukus, kukuslah selama 7 sampai 11 menit, tergantung dari ukuran jagung (yang kecil, 7 menit, sedang, 9 menit; yang panjang, 11 menit). 

Oya, buat yang lagi diet, jagung manis ini bagus juga lho untuk menu diet (asal jangan banyak2 lho ya;-) 

 Oke, selamat merebus jagung ya...=)

BOLA-BOLA UBI

 Bahan :
• 1 kg ubi, kupas, kukus, haluskan
• 1 sdt garam
• 2 sdm tepung sagu
• 200 gr gula merah, sisir halus
• Minyak goreng

 Cara membuat :
1. Campur ubi halus dengan tepung sagu dan garam, aduk rata.
2. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat2, lalu lubangi sedikit, isi dgn ½ sdt gula jawa, bulatkan kembali.
3. Lakukan hal yg sama hingga adonan habis.
4. Goreng semua bulat2 ubi tadi hingga berwarna kecoklatan.Angkat dan tiriskan.

Bakwan sayuran

Bahan :

• 100 gr kubis/kol, iris halus
• 100 gr wortel iris tipis halus
• daun bawang, iris halus
• 200 gr tepung terigu
• 1 btr telur kocok
• minyak goreng

Bumbu halus :
3 sing bwg putih, garam dan merica bubuk secukupnya.

Cara Membuat :

1. Campur rata tepung dan sayuran, telur dan bumbu halus.
2. Panaskan minyak, goreng adonan hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan hangat2.