Brownise Chocolate _kukus_

Liburan kemaren saya mencoba membuat brownis coklat yg dikukus..meski agak njlimet bikinnya, lumayan lho hasilnya..legit2 pait manis gitu, hehe..simak ya resepnya..
Bahan :
5 butir telur
100 gr chocolate blok
100 gr Margarin
50 gr butter
150 tepung terigu
200 gr gula pasir
50 gr susu skim bubuk
150 gr bubuk coklat
baking powder
meises coklat

Caranya :
1. Campur tepung terigu+bubuk coklat, susu skim,baking powder. Sisihkan dulu ( bahan I )
2. Campurkan cokelat blok, margarn dan butter dlm satu wadah lalu lumerkan diatas air mendidih.Angkat dinginkan (bahan II)
3. Panaskan kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur.
4. Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi +- 4 menit sampai mengembang.
5. Masukkan tepung bahan I, kocok lagi kurang lebih 5 menit sampai semua adonan tercampur rata.
6. Lalu masukkan coklat cair/bahan II, aduk saja dengan sendok kue/soletan.Aduk sampai coklat rata.
7. Siapkan loyang yg sudah diolesi margarin, lalu masukkan adonan kira2 setengahnya.Kukus 10 menit.
8. Buka kukusan, taburi meises coklat, sampai rata, lalu masukkan sisa adonan. (coklat meises in jika nanti sudah matang, jadi seperti lapisan coklat ditengah brownis)Kukus kurang lebih 15menit lagi.
9. Untuk mengetahui brownis udah matang/belum, tusuk dengan tusuk gigi. kalo masih lengket berarti belum matang
10. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan, bisa disimpan di refrigerator agar rasa brownis lebih nikmat :-)

Selamat mencoba ya..

Roti Manis isi Keju

Long weekend disaat musim hujan seperti ini, saya dan keluarga tidak bisa sering jalan2 keluar, takut kehujanan kasian si kecil kan..makanya untuk mengisi waktu, mending bikin2 kue buat dimakan dirumah, yg disuka ma si kecil dan ayahnya...kemaren saya bikin ini nih, roti manis isi keju..resep dasarnya sama koq seperti biasanya,hanya isinya saja yg agak bikin gemuk, keju soalnya, hehe..

Ini dia resepnya :
Bahan : 200 gr tepung, 3 sendok gula pasir, 2 butir kuning telur, ragi/fermipan,air, mentega 50 gr cairkan, keju cheddar(potong kecil2)

Cara membuat :
> Mixer atau Uleni adonan :telur, tepung, gula, fermipan, tambahkan air, lalu mentega cair. Sampai adonan menjadi kalis (tidak lengket ditangan)
> Diamkan 30 menit smp mengembang.
> Bentuk adonan bulat2, dalamnya diisi keju cheddar.Bentuk sesuai selera.Diamkan lagi hingga mengembang.
> Setelah siapmengembang, baluri bagian atas roti dengan kuning telur, baru dioven selema 20 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
> Roti manis isi keju jadi deh, atasnya bisa dihias sesuai selera. (tapi karna saya suka polos, tanpa dihiaspun si kecil udah minta waktu masih panas, hehe..)

Selamat mencoba ya........

Pengalaman Pertama Menghias Tart Cake

Sebenarnya udah lama niatan saya untuk belajar bikin kue tart yang dihias whipped cream...Biasanya 2 kali ultah anak saya kemaren, kami beli tart jadi dari toko, atopun waktu ultah saya ato ultah ayahnya ato wedding celebration, pasti tinggal ke toko kue, pilih dan beli...

Dan besok 2 hari lagi ultah anak saya ke3... pengennya sih dr bulan2 kemaren belajar bikin tuh tart..Cuma karena sibuk, baru kesampaian kemaren..walah ternyata njlimet banget buat saya..dari persiapan bikin cake dasarnya so far so good..cuman tiba saat mengoleskan whipped cream dan ngasih coklat yg kuserut diatasnya, jadi bingung mo dihias gimana ya..susah banget ngeratain tuh whipped creamnya..selama ini nggak ada yg ngajarin saya langsung, jadi saya belajar dari buku/artikel/internet..Semoga saja nanti saya bisa menghias kue tart dengan lebih baek..sapa ya mau ngajarin, ngasih tips2, dengan senang hati kuterima ;-)

Pengalaman pertama yang seru, meski hasil hiasan kuenya aneh, tapi anak saya girang bukan maen (ia emang paling suka niup lilin di kue ultah)..ini nih foto2 pengalaman pertama saya...

Donat Coklat favorit keluargaa...

Wah, upload hasil bikin2 donat lageee nih..Tau nggak kenapa Donat adalah kue yang paling sering saya buat??jawabnya adalah karena anak+suami saya paling demen ngemil ni kue..sekali bikin ya pasti ntar tinggal 2 biji aja di piring..bahan2 nya  simple, cara buatnya paling gampaaang gitu, hehe..Bisa dibikin pagi hari, atopun sore hari buat cemilan ntar malamnya nonton tv.....
Bahan :
200 gr tepung trigu
1 butir telur
fermipan
gula pasir 3 sendok aja
air
mentega 50 gr lelehkan

Mixer(bisa jg koq hanya diuleni pake tangan) semua bahan, sampai adonan kalis, lalu biarkan dalam wadah tertutup serbet basah.
Setelah 30 menit, baru bentuk donat2 itu...Biarkan lagi 10-15 mnit..
Goreng hingga matang..
Lalu hiasi atasnya dengan meises coklat..
Nyummy siap dihabiskann..;-)

Kue Mangkok

Bahan :
350 gr tepung beras
350 gr gula pasir
250 gr tape singkong
600 ml air hangat
60 gr tepung terigu
2 sdt baking powder
pewarna merah, hijau, kuning
¼ butir kelapa tidak terlalu tua, parut dan digarami

Cara membuat :
1. Campurkan tepung beras dengan tape singkong dan 200 ml air. Uleni selama 30 menit atau sampai adonan lembut.
2. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni lagi ± 15 menit supaya tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk sampai rata. Terakhir masukkan sisa air sedikit demi sedikit sampai habis. Diamkan selama ± 30 menit. Bagi adonan menjadi 3 bagian, warnai tiap adonan dengan pewarna merah, hijau, dan kuning.
4. Sementara itu panaskan cetakan dalam dandang yang mendidih airnya. Pakai api besar supaya cetakan panas betul. Isi cetakan dengan adonan sampai penuh.
5. Kukus selama ± 30 menit sampai kue merekah. Selama mengukus, lapisi tutup dandang dengan serbet dan dandang jangan dibuka. Setelah matang, angkat. Tunggu sampai kue dingin, keluarkan dari cetakan. Hidangkan dengan parutan kelapa yang telah diberi garam.

Tidak usah dicatat, lebih praktisnya Silahkan download resep kue mangkok disini :

Download Resep Kue Mangkok

Selamat mencoba ya..semoga berhasil..

Resep Serabi

Pernah denger kue srabi kan?ini adalah kue tradisional dari solo..yang paling terkenal adalah Serabi Notosuman..Jika sedang berkunjung ke solo jangan lupa mampir untuk membeli oleh2 serabi notosuman ini ya..
Saya pernah mencoba membuat serabi solo ini, simak ya resepnya..trus kalo males mencatat, download aja di link di bawah resep ini :
Bahan-Bahan :
•200 gram tepung terigu
•1 sdt baking powder
•300 cc santan dari 1/4 butir kelapa
•50 cc air daun suji atau pandan
•1 butir telur
•1/4 sdt garam
•Minyak sayur untuk olesan

Bahan Juruh :
•500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram gula merah, disisir halus
•25 gram gula pasir
•2 lembar daun pandan
•1/2 sendok teh garam
Membuat Juruh :
1.Rebus bahan juruh sambil diaduk sampai mendidih.
2.Angkat lalu saring.
3.Sajikan setelah dingin dengan serabi.

Membuat Serabi :

1.Campur tepung terigu dan baking powder. Ayak, lalu letakkan ke dalam satu baskom.
2.Kocok telur dan garam sampai berbuih.
3.Masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai rata.
4.Tuang adonan telur ke dalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus.
5.Biarkan selama 1-2 jam.
6.Panaskan wajan serabi (wajan kecil), olesi minyak.
7.Tuang 3-4 sdm adonan.
8.Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditutup.
9.Masak sampai matang, angkat.
10.Ulang proses ini sampai adonan habis.
11.Sajikan serabi dengan juruh.

Kalau mau koleksi resep,tinggal download resep serabi dibawah ini :

Download Resep Serabi

Selamat mencoba ya...

Resep Bolu Gulung Pandan

Download resep Bolu gulung pandan+gambarlengkap nya di bawah ini ya..

Download Resep Kue

Resep Brownies Kukus

Bahan I:  
12 butir telur
450 gr gula pasir
1/2 sdt garam
20 gram cake emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk
Bahan II:
250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr cokelat bubuk
1 1/2 sdt baking powder
Bahan III (cairkan):
350 ml minyak sayur
200 gr dark cooking cchocolate
Bahan IV:
150 ml susu kental manis putih
Cara membuat:
1. Campur dan kocok bahan 1 hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III. aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 200 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
3. Tuangkan 1/2 adonan ke loyang. kukus selama 10 menit.
4. Tuang adonan yang telah di campur denagn bahan IV. Kukus lagi.
5. Tuangkan adonan sisa, kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan.

Kue Maniz

 

Pertama kali saya belajar bikin kue (selain donat)..inilah hasilnya...not bad kan utk pemula..=)

cara bikinnya simple dan hemat bahan lho..

resepnya kebetulan saya baca dr belakang bungkus regi instant/fermipan yang saya beli, lalu saya modifikasi sendiri...jaman saya belum tau internet duluuu kali, coba kalo udah tau internet, bs browsing beberapa detik, dapat beribu resep kue =)

Simak ya cara bikinnya :

Bahan :

• 500 gr terigu (saya biasa pake Cakra)
• 3 btr telur (kurangi 1 putih telurnya)
• 200 gr gula
• fermipan/ragi instan
• 200 gr mentega, lelehkan
• air

Topping & isi kue :

• Meises coklat
• selai
• keju parut

Cara bikin :

• Mixer gula, telur, terigu, ragi instant,tambahkan sedikit air, baru mentega cair,sampai adonan kalis (tidak lengket ditangan)
• Tutup adonan dalm wadah yang ditutup serbet basah (agar ragi mengembang sempurna)
• setelah adonan mengembang, bentuk adonan bulat2, isi dengan coklat/selai/keju.
• diamkan adonan yang sudah berbentuk hingga mengembang lagi, kira2 30 menit
• olesi permukaan kue dgn kuning telur (agar hasilnya mengkilat)
• Oven dengan panas 150 drajat celsius, sampai masak berwarna kuning kecoklatan
• Ambil, hias dengan topping sesuai selera

Selamat belajar bikin kue ya =)

Bolu

BAHAN :
200 gram mentega dikocok lembut
125 gram gula pasir
6 butir telur
200 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder

CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur dan gula sampai kaku. Masukkan ayakan tepung dan baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan mentega. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang bulat 20 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi margarin. Oven sampai matang.
untuk 20 potong