Capcay spesial

Resep paling favorit kami adalah capcay kuah atau goreng. Selain sayur-sayuran ditambahkan juga daging dan hati ampela ayam dan udang sehingga makanan ini menjadi enak dan spesial. Berikut adalah resep bikin capcay dan cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu :

• sosis ayam, potong-potong kecil
• 1 hati ampela ayam, iris tipis
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 buah tomat, belah empat
• 1 batang daun bawang, iris menyerong
• 2 helai kol muda, potong-potong
• 5 butir jamur bulat, belah
• 150 gram bunga kol, rebus setengah matang, lepaskan bongkolnya potong sedikit tangkai
• 100 gram udang kecil, kupas kulit
• 4 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 2 siung bawang putih, tumbuk kasar
• 15 lembar kapri secukupnya
• garam dan lada secukupnya
• air kaldu ayam secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT CAPCAY  :

1. Panaskan  minyak. Setelah cukup panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan potongan ayam, udang, hati ampela, aduk lalu masak hingga setengah matang.
2. Masukkan semua sayuran, aduk rata lalu beri garam dan lada secukupnya. Tambahkan air kaldu secukupnya, aduk rata. Angkat dan sajikan panas. Tburi bawang goreng diatasnya.

Tumis Jamur Kacangpanjang

Bahan :
+- 400 gr jamur tiram, cuci,potong2
1 ikat kacang panjang,cuci potong2
2 buah cabe merah,potong serong
1/2 buah bawang bombay,iris tipis
2 buah bawang putih,iris tipis
garam
Saus tiram
Kecap manis
Gula pasir

Cara memasak :
1. Tumis bwg bombay, bwg putih,dan cabe merah hingga harum. Masukkan kacang panjang.
2. Masukkan jamur tiram, tambahkan sdikit air.
3. Masukkan saus tiram,kecap manis,gula dan garam. Masak hingga air menyusut dan matang.
4. Sajikan, bisa ditaburi bawang merah goreng.

Tumis Jamur Tiram with Sweet Corn ;-)

Critanya lagi musim hujan nih, jadi di warung sayur banyak tersedia jamur tiram....pernah coba masak jamur tiram? teksturnya yang kenyal dan gurih, seperti daging ayam (menurut saya sih;-)
 Dikreasikan dengan pipilan jagung manis, hmm rasa tumisan ini dijamin siiip dah..simak ya cara bikinnya..

Bahan : 300 gr jamur tiram, seperti ini nih bentuknya :

100 gr jagung manis, dipipil
50 gr buncis, iris serong tipis
Daun bawang diiris serong

Bumbu :
3 siung bawang putih, iris tipis
1 siung bwg merah, iris tipis
4 buah cabe merah, iris serong
Saus Tiram
Kecap manis
Merica bubuk, garam, gulapasir secukupnya

cara membuat :
1. Panaskan mentega, tumis bwg putih, bwg merah, cabe merah sampai harum
2. Masukkan buncis, jamur tiram, daun bawang dan pipilan jagung manis. Aduk sampai layu.tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam gula dan merica bubuk.
4. Masak hingga air hampir habis.Cicipi, Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba ya...