Tahu Tempe Bacem

Masakan khas Jawa ini selalu membuat saya kangen kampung halaman...maklum merantau,hee..jadi setiap masak ini, jadi teringat masa kecil saya di Jawa..its so sweet ^^ Udah ah melow-nya, lanjut share resep tahu tempe bacem nya nih bund..simak yaa..:

Bahan :
5 bh tahu putih
1 papan tempe, potong sesuai selera, bisa segi4/segi3
gula merah
garam
lengkuas
daun salam
air utk merebus
note : (paling enak lg kalo ditambahin air kelapa,karna akan membuat bacem lebih manis dan lezat, di warung dkat saya tinggal agak susah dapetnya :-(
 Minyak goreng

Bumbu halus :
5 bawang merah
2 bwg putih
ketumbar

Cara memasak :
1. Masak tahu putih, tempe, gula merah dalam air, bersamaan dgn bumbu halus, garam, gula, daun salam, lengkuas.

2. Masak sampai air mengering dan bumbu meresap.

3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu dan tempe hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Nah, selamat mencoba ya bund, paling nyuss jika disajikan bersama sambal terasi, berasa banget Jawanya ^^ hehee..

Tempe Mendoan

Tempe mendoan alias tempe bertepung, semua ibu2 pasti juga bisa bikin dunk..tapi bagi yg nggak tau resepnya, simak nih :

Bahan :
Tempe (pilih tempe yg baru jadi, jgn salah pilih tempe besem ya)
Tepung terigu

Bumbu adonan tepung :
bawang putih
ketumbar
garam
(dihaluskan lalu aduk dgn tepung+air)

cara membuat :
1. Tempe dipotong2 sesuai selera besar kecilnya.
2. Balurkan dalam adonan tepung, goreng dlm minyak panas, hingga berwarna kuning kecoklatan.

Kering Tempe

Bahan :

• 400 gr tempe, iris kecil
• 3 sdm gula merah,sisir
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam
• minyak goreng
• 100 cc air
• garam secukupnya
• daun salam

Bumbu iris tipis :

• 7 buah bwg merah
• 4 siung bwg putih

Cara memasak :

1. Goreng tempe sampai benar2 kering,angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu sampai harum.
3. Masukkanair asam, gula merah, gula pasir, daun salam, tambahkan air, aduk sampai mengental.
4. Masukkan tempe,aduk rata,angkat dan sajikan.

Tempe Bumbu Terik

Bahan :
400 gr tempe,potong sedang
500 cc santan
2 sdm minyak utk menumis
1 lbr daun salam
1 mata asam jawa

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bwg putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
3 btr kemiri
1 cm kunyit
garam

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan tempe, asam dan daun salam, aduk rata.
2. Tuangkan santan, masak sambil terus diaduk hingga kuah mengental, angkat dan sajikan.