Oseng-oseng Daging + BabyCorn (Jagung muda)

Oseng-oseng Daging + Baby Corn

Bahan :

200 gr daging,rebus potong kecil2

300 gr babycorn,iris serong

100 gr jamur merang,potong jd 4

100 gr kacang kapri,bersihkan,biarkan utuh

5 cabai merah besar iris serong

mentega utk menumis

garam

merica bubuk

penyedap rasa daging (boleh tidak)

sdikit air sisa rebusan daging tadi

Bumbu halus :

8 btr bwg merah

5 siung bwg putih

Cara memasak :

1. Panaskan mentega,tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum.

2. Masukkan daging,babycorn,jamur,kcg kapri,dan irisan cabai.

3.Bubuhi garam,merica bubuk,penyedap rasa.aduk rata.

4. Masak hinga kuah menyusut dan matang.

5. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba yaa...

Dendeng Balado

Huu..hah...lihat gambarnya saja terlihat pedass kan makanan satu ini..yup,masakan khas sumatra memang terkenal kalo gak pedas ya bersantan...resep ni saya pelajari dari tetangga saya yang minang, gara-gara tertarik pernah nyicipin satu potong,..wow..rasanya pedas menggigit tp ennak..simak ya resepnya..
Bahan :
500 gr daging (dipotong dendeng, kalo disini bs dibantuin penjual dagingnya)
15 buah cabe merah besar,ulek kasar..(kalo mo pedes bisa tambah lagee)
Jahe
4 siung bawang putih
7 bh bwg merah
Asam jawa (ambil airnya saja)
Garam

Cara memasak :
1.Daging diungkep dengan dibumbui garam, bwg putih dan jahe yg sudah dihaluskan.tambah sdikit air,masak hingga daging berubah warna.
2. Setelah daging masak, goreng hingga berwarna coklat.lalu pipihkan daging tersebut diatas ulekan (kalo bahasa sini di tokok2" alias dipukul2 gitu)
3. Ulek bawang merah,dan cabe merah. Tumis, lalu masukkan air asam jawa.masukkan daging dendeng yg sudah digoreng,lalu aduk hingga rata. Kalo kata orang sini, lebih mantab dikasi vetsin/motto gitu...cuma kalo gak suka bs diganti dgn kasih garam+gula pasir sdikit)

Yup, sudah siap...masakan ini bisa awet hingga 2-3 hari, asal selalu dipanaskan tiap hari..

Selamat mencoba yaa...

Rendang Daging

Bahan :
1 kg daging sapi
1 lbr daun kunyit
4 lbr daun jeruk purut
1 bt serai
1 lt santan kental

Bumbu halus :
10 siung bwg merah
6 siung bwg putih
20 buah cabe merah giling
1 ruas lengkuas
garam

Cara membuat :
1. Daging sapi dipotong2 empat persegi, lalu masak dlm panci, semua bumbu halus dgn daging, sampai agak meresap.
2. Masukkan santan , serai dan daun jeruk purut, daun kunyit. Aduk terus, dgn api kecil saja, sampai air menyusut dan habis.
3. Rendang daging masak berwarna kecoklatan dan sampai kering.