Rujak buah sambal kacang....

Siang-siang gini enaknya makan rujak buah...deuw, gak bisa berhenti makan rujak, sebelum habis...apalagi dengan sambel kacang khas sumatra barat ni,wew, maunya nambaah terus..oya, kalo di jawa sambel rujaknya gakpake kacang kan, nah kalo di daerah sini, ditambahin pake kacang tanah yg udah disangrai..rasanya makin mantab lho..meski kurang mantab karena tidak ada mangga muda, maklum disini sedang tidak musim mangga, jadi susah nemuinnya...

Simak yuk cara bikinnya :
Bahan buah yang dipotong kecil2 :
Nanas
Mentimun
Bengkuang
Jambu air
Kedondong
Ubi kayu mentah (kuning)--> ini nih khasnya rujak Padang

Bumbu sambal kacang :
Cabe rawit (sesuai selero pedesnya)
Kacang tanah disangrai, lalu uleg/haluskan kasar
Gula merah
Terasi (dibakar dulu)
Garam
 
Cara membuat sambal, tinggal diuleg semua bahan....Mudah kan..

Rujak-an yuk maree...^_^

Pancake Isi Pisang Coklat

Ini nih pancake hasil kreasi saya sendiri...lumayan buat hidangan selingan dan pengganjal perut...takperlu waktu lama untuk membuatnya..simak ya pancake homemade ini...
Bahan :
250 gr tepung terigu
2 butir telur
50 gr margarin, lelehkan
2 sendok gula pasir
air (sdikit saja)
garam
soda kue
vanili

Isi : coklat meises, pisang, keju, dll..
cara membuat :
1. Aduk rata semua bahan diatas(jgn terlalu kental dan jgn terlalu encer)
2. Buat dadar diatas teflon, lalu isi dalamya dengan pisang yg diiris tipis, coklat (tergantung selera)..
3. Lipat jadi dua,masak hingga matang, angkat.
4. Sajikan hangat2..

Selamat mencoba yaaa.......

Risoles Isi Ayam

Untuk 10 buah risoles
Kulit risoles : 

• 100 gr tepung
• 1 butir telur
• 100 ml air
• garam

Isi :

• 2 potong paha ayam, rebus, angkat, tiriskan, suwir kecil2
• 1 buah wortel besar, potong korek api kecil2
• daun bawang, iris tipis
• bumbunya : bawang putih, merica, gula garam, haluskan

Bahan tambahan (sebelum menggoreng) :

• Tepung panir
• 1 buah telur ayam, kocok

Cara membuat :
1. Kulit : aduk rata tepung, telur, air dan garam. jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer. Bikin dadar tipis2 di wajan teflon.
2. Isi : Tumis bumbu halus lalu masukkan ayam, sayuran. Beri sdikit air, Aduk hingga air menyusut.
3. taruh sedikit isi ke dalam kulit, gulung dan lekatkan menjadi bentuk lonjong. pasti bisa kan?

4. Lanjutkan membuat risoles sampai isi dan kulit habis.

5. Balurkan risoles tadi kedalam telur dan tepung panir, lalu goreng sebentar saja, hingga matang kecoklatan.
6. Sajikan hangat2, bisa dengan cabe rawit ato saos sambal, sesuai selera kita ;-)

Selamat mencoba resep ini ya...