Bahan :
6 Cabe rawit merah dan hijau (/sesuai selera pedes/tdknya), iris tipis
4 btr bwg merah, diiris
4 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat :
Campur semua bahan jadi satu dan siap disajikan.
Kamis, 04 Februari 2010
OPOR AYAM
Bahan :
1 ekor ayam, potong2
750 cc santan encer (dr 1butir kelapa)
2 sdt gula jawa
1 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk purut
minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 cm laos/lengkuas
2 sdm garam
Cara Membuat :
1. Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, dalam wajan dgn 2 sdm minyak goreng yang baru.
3. Tuangi santan, masukkan gula jawa, serai, dan daun jeruk purut. Didihkan sambil terus diaduk.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng stengah matang. Rebus sampai kuah mengental dan daging ayam empuk.
5. Siap disajikan =)
1 ekor ayam, potong2
750 cc santan encer (dr 1butir kelapa)
2 sdt gula jawa
1 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk purut
minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 cm laos/lengkuas
2 sdm garam
Cara Membuat :
1. Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, dalam wajan dgn 2 sdm minyak goreng yang baru.
3. Tuangi santan, masukkan gula jawa, serai, dan daun jeruk purut. Didihkan sambil terus diaduk.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng stengah matang. Rebus sampai kuah mengental dan daging ayam empuk.
5. Siap disajikan =)
Sambal Ayam Bakar
Kalo postingan sebelumnya udah bikin ayam bakar kecap, sekarang tinggal bikin sambalnya yuk :
Simple bgt koq :
Simple bgt koq :
Bahan :
10 buah cabe rawit
2 jeruk nipis, ambil airnya
6 sdm kecap manis
daun kemangi
Cara membuat :
1. Ulek / haluskan cabe rawit
2. Beri air jeruk nipis, dan kecap manis. Daun kemangi sebagai pelengkap lalapan.
3. Hidangkan sebagai pendamping ayam bakar.
Ayam Bakar Kecap
Bahan :
1 ekor ayam
Kecap manis
Mentega
Bumbu :
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
5 btr kemiri
1 sdm gula merah
1 ruas jari kunyit
2 lbr daun salam
Serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
Garam
Cara Membuat :
1. Ayam dibersihkan dan potong menjadi 8 bagian
2. Rebuas ayam bersama bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun salam dan serai. Masak (ungkep) hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Kemudian bakar ayam sambil diolesi mentega dan kecap manis. Bakar sampai ayam berwarna kecoklatan.
1 ekor ayam
Kecap manis
Mentega
Bumbu :
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
5 btr kemiri
1 sdm gula merah
1 ruas jari kunyit
2 lbr daun salam
Serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
Garam
Cara Membuat :
1. Ayam dibersihkan dan potong menjadi 8 bagian
2. Rebuas ayam bersama bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun salam dan serai. Masak (ungkep) hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Kemudian bakar ayam sambil diolesi mentega dan kecap manis. Bakar sampai ayam berwarna kecoklatan.
BUBUR SUMSUM
Bahan :
250 gr tepung beras
2 ltr santan cair
1 sdt garam
3 lbr daun pandan
500 gr gula jawa
500 cc air
Cara membuat :
1. Campur tepung beras dgn santan cair, aduk merata dan sampai larut.
2. Dengan api sedang masak larutan tepung, garam dan masukkan daun pandan.Aduk sampai larutan tepung mengental dan matang.
3. Di dalam panci lain, campur gula jawa dan air, masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat, dinginkan dan saring.
4. Hidangkan bubur sumsum dalam mangkuk saji, siram dengan air gula diatasnya
Selamat mencoba ya J
Langganan:
Postingan (Atom)