Resep Cumi Calamari

Bahan – Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, kupas dan bersihkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1 butir putih telur, kocok hingga rata
• 50 gram tepung bumbu siap pakai (instan)
• 500 ml minyak goreng
• 150 gram tepung roti

Cara Membuat :

1. Potong cumi berbentuk cincin setebal 1/2 cm kemudian lumuri dengan garam dan soda kue. Aduk hingga rata, diamkan selama 2 jam.
2. Lumuri cumi dengan tepung bumbu hingga merata.
3. Celupkan kedalam kocokan putih telur, angkat kemudian gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Lakukan hingga bahan habis.
4. Bila cumi tidak langsung digoreng, taruh dalam wadah tertutup dan simpan dalam freezer.
5. Keluarkan cumi dari freezer, diamkan hingga mencapai suhu ruang.
6. Goreng cumi setengah matang sekitar 2 menit, angkat dan tiriskan.
7. Kecilkan api, dan goreng kembali cumi setengah matang tadi secara bertahap hingga benar-benar matang dan kering. Angkat dan titiskan.
8. Sajikan selagi hangat. Lebih nikmat bila disajikan dengan saos sambal.

Anggur..enak segar dan berkhasiat...^_^

Deuw, ngeliat gambarnya aja udah ngeces...pengen makan lagee,hehe....yup, siapa yang tidak suka buah yang satu ini..kali ini saya akan cerita soal anggur...buah ini memang tergolong mahal di pasaran,(untuk anggur diatas saat saya beli sekitar 55rb/kg (note: di pekanbaru) tapi meskipun harga anggur mahal khasiatnya juga setara lho...

Manfaat anggur telah banyak diteliti sebelumnya. Pada tahun 1870, ahli kesehatan Dr John Harvey Kellog, memberikan resep anggur untuk berbagai penyakit. Untuk kesembuhan, dia hanya memberikan resep makan buah anggur dengan takaran tertentu. Menurut The George Mateljan Foundation, anggur juga memiliki nilai gizi yang sangat luar biasa. Tiap 100 gram anggur paling tidak 25 komponen gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sebut saja kalsium, kalium, vitamin A, Vitamin C, dan thiamin. 

Kandungan mineral dalam anggur yang memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh antara lain mangan. Zat itu sangat diperlukan tubuh dalam sintesis energi sehingga dapat membantu menjaga kestabilan gula dalam darah. Mangan juga diperlukan tubuh untuk metabolisme lemak dan pembentukan jaringan ikat dan tulang.

Anggur disebut mengandung karotenoid dan likopen yang tinggi. Kedua zat kimia tersebut dikenal luas akan kemampuannya menghambat berbagai penyakit tubuh. Kandungan antioksidan dalam anggur tersebut sudah diyakini kalangan luas sebagai pelindung sel dari radikal bebas penyebab penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung, kanker, dan beberapa penyakit akibat penuaan.

Anggur mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan karena kandungan kimia yang berada di dalamnya, salah satu di antaranya flavonoid. Flavonoid merupakan senyawa fitokimia yang memberikan warna ungu pada buah anggur. Flavonoid dapat mencegah oksidasi LDL (kolesterol jahat) 20 kali lebih kuat daripada vitamin E, yang selama ini dikenal sebagai antioksidan alami.

Kandungan vitamin C, B6, K dan B1 dalam anggur juga tinggi dengan khasiat yang luar biasa bagi tubuh. Vitamin C buah anggur dapat meningkatkan imunitas dan penyembuhan luka. Kandungan B6 pada anggur juga sangat penting untuk otak agar dapat berfungsi normal.

Kulit anggur juga memiliki kandungan resveratrol yang merupakan sumber penting dari flavonoids, termasuk katekin, quercetin, prosianidin, dan antosianin. Resveratrol ditemukan pada sebagian besar kulit buah anggur. Penelitian beberapa tahun terakhir menyimpulkan, resveratrol kemungkinan dapat membantu awet muda dan mencegah kanker.

Selain itu, anggur terbukti dapat membantu kaum perempuan dalam mencegah sakit akibat pengobatan kanker payudara. Para dokter di Institute of Cancer Research membuktikan bahwa antioksidan yang terkandung dalam anggur dapat melindungi tubuh dari radiasi fibrosis, yakni pengerasan jaringan di sekitar payudara akibat radioterapi yang rasanya sangat menyakitkan. Kondisi ini dialami oleh ribuan perempuan di seluruh dunia setiap tahunnya.

Melalui tes laboratorium, jus anggur terbukti mampu menghentikan produksi hormon estrogen dalam sel. Penelitian terakhir menggunakan tikus yang ditanami sel tumor menunjukkan bahwa tikus yang diberi 0,5 ml jus anggur selama lima minggu, ukuran tumornya hanya sepertiga dari tikus yang tidak diberi jus anggur.

Menu anak : Nasi Goreng Brokoli Teri

Apakah anak anda susah makan sayuran? Anda harus pinter-pinter menyiasatinya. .Ini share resep nasi goreng dengan ditambahin brokoli dan teri medan didalamnya..semoga saja anak- anak jadi tertarik untuk makan nasi goreng dengan sayuran yaa...

Bahan : 1 piring nasi, teri medan, dan brokoli (cuci, potong kecil)
bumbu  yang dihaluskan: bwg merah, bwg putih, cabe (sesuai selera), garam
cara memasak : seperti membuat nasi goreng biasanya, panaskan mentega, lalu tumis bumbu dan masukkan nasi, teri medan dan potongan brokoli, kemudian tambahin kecap...aduk hingga brokoli masak
Selamat mencoba yaa :-)

Cah Kangkung Pedass

Bahan :
1 ikat kangkung, cuci bersih dan potong

Bumbu halus :
Garam
2 siung bwg merah
2 siung bwg putih
5 buah cabe rawit merah (pedass sesuai selera yaa)
Cabe merah besar iris serong

Cara memasak :
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus
2. Setelah bumbu harum, lalu masukkan kangkung, tambahin sdikit air dan kecap
3. Masak cepat denagn api besar, agar kangkung cepet masak.
4. Setelah kira2 empuk, angkat dan sajikan.

Sosis Panggang

Nyummy..sosis panggang ini mudah sekali membuatnya, tinggal dikerat (sesuai kreasi) lalu olesi mentega, dan kemudian masukkan oven..kira-kira sepuluh menit dan hasilnya begitu menarik kan? Sajikan dengan saus sambal..Anak-anak pasti suka..silahkan dicoba yaa :-)

Resep : Homemade Tom Yam Seafood :-)

Bahan:

• 40 gram udang sedang, kupas kulitnya dan dibelah punggung
• 200 gram cumi-cumi putih, dipotong melingkar
• 150 gram fillet kakap, dipotong kotak-kotak
• 200 gram kerang hijau masih berkulit, dicuci bersih
• 75 gram jamur merang segar, dibelah dua
• 3 batang sereh, dimemarkan
• 7 lembar daun jeruk
• 5 sdm kecap ikan
• 10 cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya
• 1 sdm daun ketumbar, cincang
• 2 sdm minyak goreng
• 2 1/2 sdt garam
• 1 1/2 gula pasir
• 1500 ml kaldu seafood
• 5 sdm air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabe merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 3 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Rebus kaldu seafood, sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam dan gula di api kecil hingga harum.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan kecap ikan ke tumisan bumbu, aduk sebentar, lalu angkat.
4. Campurkan tumisan bumbu ke dalam rebusan seafood hingga meresap.
5. Sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis. Angkat dan hidangkan hangat-hangat.

 

Selamat mencoba :-)

Nilmatnya Ikan Bilis (Bilih) Danau Singkarak

         

        Sambil menikmati teduhnya pemandangan Danau Singkarak tak lengkap rasanya bila tidak mencicipi ikan bilih yang renyah di lidah. Di tepian danau banyak terdapat kedai yang menjual ikan bilih untuk dimakan atau dibawa pulang. Harga ikan bilih di kedai memang sedikit lebih mahal jika dibandingkan membeli dari pengolahnya langsung. Harga ikan bilih di kedai berkisar antara Rp80.000-90.000 per kg. Namun, hati-hati bila hendak membeli, salah-salah ikan bilih yang anda beli bukanlah bilih asli Singkarak tetapi bilih dari Danau Toba yang ukurannya lebih besar dan ditempat asalnya dikenal dengan nama ikan pora-pora. Menurut penduduk setempat, ikan bilih dari Singkarak memiliki cita rasa khas dan lebih nikmat dibandingkan ikan pora-pora.

      Sebagai bahan pangan, daging ikan bilih (Mystacoleusus padangensis) yang hidup dan berkembang biak di Danau Singkarak, Kabupaten Solok dan Tanah Datar, Sumatera Barat adalah sumber protein, lemak dan vitamin yang baik dan prospektif sehingga bisa menjadi pilihan tepat sebagai sumber pangan alternatif untuk masa depan. Seluruh bagian ikan bilih dapat dimakan. Kepala ikan bilih banyak mengandung protein untuk pembangun dan perlindungan sel-sel tubuh yang rusak. Disamping itu mengkonsumsi ikan bilih dapat menurunkan resiko terkena kolesterol.

Chocolate Milk Shake with Ice Cream

 Gara-gara nggak puas dengan milkshake di sebuah rumah makan (apalagi harganya gak sepadan dengan rasa, Rp 7.500,-???), akhirnya icak-icak aku coba bikin sendiri....dan hasilnya..tarra..cukup memuaskan..maknyuss..(hehe, muji buatan sendiri gpp kan)...

Milkshake yang kubuat takkalah dari resto made lho...modalnya cuman pop ice 2 bungkus (harganya Rp 1.400,-) ma es krim 'pondan" juga hasil mixeran sendiri....Caranya mudaah banget, 5 menit jd deh...pop ice-nya diblender dengan es batu, tambahin gula sdikit lagi biar manisnya mantab...lalu atasnya kasih topping es krim coklat..dimakan siang2 sehabis lunch..nyummy..segerr poll...selamat mencoba ya..^_^

Sus strawbery

sus stroberi mama laras

bahan Sus strawbery :
air 100 ml
margarin 50gr (simas/blue band)....recomended...:)
tepung terigu 50 gr
garam 1/8
telur 2 butir

isi :
susu cair 150 gr
tepung maizena (5,5 sendok teh)
gula pasir 1 sendok makan (sesuai selera)
essens vanila 1/4 sendok teh
2 kuning telur
margarin 2 sendok makan

hiasan
buah strobery 100gr
gula 1,5 sndok makan
25 ml air

cara membuat Sus strawbery:
buat sus
air + margarin rebus sampai mendidih, masukin tepung terigu + garam dinginkan, tambah telur satu persatu sambil dikocok rata. masukkan adonan ke kantong plastik segi3. semprot diatas loyang yang dioles margarin. oven 20 menitsampai matang dengan suhu 200'.

bikin isi :
didihkan susu, maizena, gula. ambil sedikit adinan tuang kekuning tlur. aduk rata ya...:).
tuang lg ke dalan rebusan susu. masak sampai kental. tambahin margarin dan vanilla. aduk sampai lembut.

hiasan :
belah stroberi 2 bagian, masak bersama air,gula sampai 1/2 layu. Bagian yang ini ajak upik buat menghias Sus strawbery...

ok dears...happy week end.....:)

Burger Daging Saus Tiram

Bahan :

6 bh roti burger, belah tengah
20 gr wijen putih, sangrai
daun selada
tomat, iris-iris
timun, iris-iris

Isi:
200 gr daging sukiyaki
1/2 bh bawang bombai, cincang
1/2 bh paprika merah, iris tipis panjang
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :
* Isi: panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan daging masak hingga daging berubah warna. Masukkan paprika, saus tiram, minyak wijen dan kecap asin, aduk rata.
* Ambil roti, susun daun selada, tomat, timun dan isi, lalu taburi dengan wijen.
* Tutup dengan belahan roti bagian atas.

Siap untuk disantap :-)

Ayam Bumbu Kemangi

            Anakku hobinya cuma makan ayam tiap hari, harus banyak2 punya ide ayamnya mau dimasak apa..kali ini mau sharing resep ayam bumbu kemangi..hee..apa anak kecil bakalan suka kemangi?? ya harus dilatih lidahnya biar doyan kan bund? Apalagi makan kemangi itu bagus dan bermanfaat utk ngurangi BB, bau badan maksudnya :-) Selamat mencoba yaa bunda...

Bahan : 

6 potong (750 gr) paha ayam bagian bawah, kerat-kerat
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menumis
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis-tipis
100 gr tomat hijau, belah jadi 6 bagian
20 lembar daun kemangi

Haluskan :
4 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Memasak :
Lumuri paha ayam dengan merica bubuk dan garam hingga rata, diamkan selama 15 menit
panaskan minyak, goreng ayam diatas api besar hingga kekuningan. Angkat, tiriskan dan sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum, masukan tomat, aduk-aduk hingga tomat layu
masukan paha ayam goreng, aduk-aduk hingga meresap
tambahkan daun kemangi, aduk sekali lagi.
Angkat dan sajikan

Resep Masakan Sosis Solo

Pernah denger sosis solo belom? ini bukan sosis2 yg biasa kita beli di supermaket lho,tp masakan ini dibuat dari daging sapi giling yg dikreasikan oleh orang solo makanya namanya sosis solo, ini nih resepnya, patut dicoba lho karna rasanya maknyuss dech :-)

 Bahan isi:

1. 300 gram daging sapi gilling
2. 20 gram bawang merah, haluskan
3. 15 gram bawang putih, haluskan
4. ½ gelas santan kental
5. Garam dan penyedap secukupnya.
6. Gula pasir secukupnya

 Bahan kulit:

1. 200 gram tepung terigu
2. 5 butir telur ayam
3. Garam dan air(santan juga bisa) secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Sosis Solo:

1. Isi:Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan daging giling, gula, santan, garam dan penyedap, aduk rata hingga mongering lalu angkat, sisihkan.
3. Kulit: Aduk semua bahan kulit jadi satu lalu buat dadar tipis
4. Setelah dadar dingin, masukkan bahan isi diatas. Bentuk menyerupai lumpia

Oles dengan sedikit telur, Goreng hingga matang kecokelatan

Tumis Cumi Kangkung Saus Tiram

Mbaca judulnya aja panjang banget ya, lha bingung mo dinamain apa?hehe...nih salah satu masakan bikinanku lho...mudah+praktis banget lho bikinnya..15 mnit pun jadi..cuma butuh seikat kangkung, cumi dipotong kecil2, cabe merah potong serong, ma saus tiram..bumbunya pun cuma bawang putih diiris kecil2, garam, ma kecap manis...(terkadang masakan tumis ada yg suka dikasih terasi, tapi kami tidak begitu suka pakai terasi, jd cukup pakai bawang putih juga sudah harum koq)...

Cara memasaknya : tumis bawang putih ma cabe merah sampai harum, lalu masukkan cumi,  saus tiram,garam secukupnya, kecap..aduk2 sampai kira2 cumi matang, baru masukkan kangkungnya, smp layu2 gitu..tambahkan air sedikit untuk kuahnya..cukup sebentar saja, aku tidak suka kalo kangkungnya terlalu lembek..jangan lupa cicipin dulu rasanya, jangan sampai keasinan ya ^_^

Kering Kacang+Teri

Bahan :

• 250 gr kacang tanah,goreng kering
• 2 ons teri kecil,goreng kering

Bumbu :

• 3 siung Bawang merah
• 1 siung bwg putih
• 2 buah cabe besar
• gula merah secukupnya
• garam
• daun salam
• air putih secukupnya

Cara memasak :
1. Semua bumbu dihaluskan , lalu tumis hingga harum, tambah sedikit air.
2. Tambahkan gula merah dan daun salam,aduk hingga air menyusut, baru masukkan kacang dan teri.
3. Aduk hingga air habis.
4. Siap utk disajikan

Selamat mencoba. :-)

Tumis Sayuran plus Bakso

Bahan :

• Sayuran : bunga kol,wortel,sawi pendek
• Bakso sapi ,potong kecil2..
• air matang secukupnya

Bumbu :

• 3 siung bawang putih,haluskan
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• mentega utk menumis

Cara memasak :
1. Panaskan mentega,tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso,sedikit air,tunggu sebentar baru masukkan sayuran,aduk2..
3. Tambah sedikit air,masak hingga sayur matang (jangan terlalu lama,agar vitamin dalam sayuran tidak rusak)

Selamat mencoba yaa..

Ikan Goreng Tumis Cabai

Bahan dan bumbu :

• 3 ekor ikan kembung, bersihkan sisik dan isi perut, 
• 3 buah cabe merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai, ambil putihkan, iris halus
• 1 buah tomat
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat :
1. Campur ikan dengan bumbu halus, biarkan kira-kira 30menit hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga kering
3. Sajikan ikan goreng tumis cabe dengan sambal kecap

Sambal Goreng Telur

Bahan :

• 6 butir telur rebus,kupas
• 500cc santan
• 2 sdm minyak goreng utk menumis
• 1 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan

Bumbu yg dihaluskan :

• 5 buah bwg merah
• 3 siung bwg putih
• 5 buah cabe merah
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt terasi 

Cara membuat :
1. Tumis semua bumbu hingga harum,masukkan daun salam,lengkuas.
2. Masukkan santan, aduk terus hingga mendidih.
3. Masukkan telur rebus, masak hingga kuah tinggal sedikit.
4. Sajikan.

                  Selamat mencoba yaa ;)

Lotek

       Siapa yang belom pernah ngincipin makanan khas Jogya ini? rasanya mirip gado2 gitu..ni dia resepnya...

Bahan :

• 300 gr kangkung,cuci,rebus, tiriskan
• 300 gr bayam, cuci rebus tiriskan
• 250 gr taoge,buang ekor,cuci bersih,seduh air panas
• 250 gr kacang tanah,sangrai,haluskan
• kerupuk secukupnya

Bumbu yang dihaluskan (bumbu kacang) :

• 2 siung bwg putih 
• 3 buah cabe merah
• 2 lbr daun jeruk
• 2 cm kencur
• 1/2 sdm asam,cairkan dgn sdikit air
• 1 sdm gula merah
• 1sdt terasi

Cara memasak :
1. Haluskan bumbu dengan kacang sangrai.Saat mau disajikan campur dengan air hangat/matang
2. sajikan sayuran rebus dengan bumbu kacang dan kerupuk.

Selamat Mencoba ;)

Sapo Udang Brokoli

Untuk 4 porsi

Bahan :
200 gr tahu cina,potong kotak2
150 gr tepung terigu
300 gr brokoli
1 buah bwg bombay,iris iris
3 siung bwg putih,cincang kasar
1 cm jahe memarkan
100 gr udang kupas,sisakan ekornya
3 lembar jamur kuping, rendam dan potong2 lebar
1 sdm saus tiram,
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 btg daun bawang, potong miring
300 ml air
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak goreng utk menumis
minyak utk menggoreng

 cara membuat :
1. Lumuri tahu cina dgn tepung
2. Goreng tahu dengan minyak yang dipanaskan, diatas api sedang sampai matang dan berkulit, sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bwg bombay, bwg putih dan jahe sampai harum, masukkan udang, aduk smp udang berunah warna.
4. masukkan brokoli, tumis smp layu, tambahkan jamur kuping, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
5. tambahkan air, masak smp mendidih, tambahkan tahu dan daun bawang, aduk rata.
6. Menjelang diangkat masukkan minyak wijen, aduk rata.

Cumi Goreng Saus Thai

Bahan :
500 gr cumi, dipotong-potong bulat 2 cm
2 sendok teh air jeruk lemon
Bumbu marinade
Minyak untuk menggoreng

Bahan saus thai :
1 siung bawang putih dicincang halus
1 buah cabe merah kriting, cincang halus
3 sdm saus tomat
1/2 sdt gula pasir
250 ml air
1/2 sdm tepung sagu dan 1/2 sdm air,dilarutkan
1 sdt ketumbar , cincang halus

Cara membuat :
1. Lumuri cumi dgn air jeruk lemon dan bumbu marinade,diamkan 15 menit
2. Lumuri dengan tepung terigu
3. goreng cumi diatas minyak yang dipanaskan dgn api sedang,smp matang dan kering
4. Saus,bwg putih,cabe merah kriting rebus dlm air smp mendidih
5. Masukkan gula pasir, aduk rata,dan kentalkan dgn larutan tepung sagu, aduk smp kental.
6. masukkan air jeruk lemon dab daun ketumbar. aduk rata
7. Sajikan cumi bersama saus nya.

 Selamat mencoba yaa....

Kue Bolu ala Ucup Family ;)

Bulat dan mengembang sempurnaa....tinggal dikasih topping meses ato parutan keju...hmm..nyummy...ini dia kue bolu khas buatan my hubby....bahannya simple banget : 6 butir telur,6 sendok makan gula pasir,baking powder,sponge,250 gr mentega(dicairin),150 gr terigu....Cara bikinnya pun mudah : semua bahan itu di mixer,trus dipanggang 30-40 menit pake baking pan...kalo pengen warna warni / pelangi tinggal adonan diberi beberapa tetes pewarna makanan...terserah deh kreasinya...selamat mencoba yaa...