Ayam Bumbu Kemangi

            Anakku hobinya cuma makan ayam tiap hari, harus banyak2 punya ide ayamnya mau dimasak apa..kali ini mau sharing resep ayam bumbu kemangi..hee..apa anak kecil bakalan suka kemangi?? ya harus dilatih lidahnya biar doyan kan bund? Apalagi makan kemangi itu bagus dan bermanfaat utk ngurangi BB, bau badan maksudnya :-) Selamat mencoba yaa bunda...

Bahan : 

6 potong (750 gr) paha ayam bagian bawah, kerat-kerat
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menumis
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis-tipis
100 gr tomat hijau, belah jadi 6 bagian
20 lembar daun kemangi

Haluskan :
4 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Memasak :
Lumuri paha ayam dengan merica bubuk dan garam hingga rata, diamkan selama 15 menit
panaskan minyak, goreng ayam diatas api besar hingga kekuningan. Angkat, tiriskan dan sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum, masukan tomat, aduk-aduk hingga tomat layu
masukan paha ayam goreng, aduk-aduk hingga meresap
tambahkan daun kemangi, aduk sekali lagi.
Angkat dan sajikan