Do you know 'Mangga Udang' ?

      Saat ini memang tidak sedang musim mangga di kota saya..tapi tidak tahu ya di kota ato pulau lain, maybe??..lalu kenapa saya membuat tulisan tentang buah mangga..hehe..Sebenarnya, saya masih penasaran tentang buah satu ni, soalnya saya cuma dapat menjumpainya di supermaket, jarang ada di kios buah pinggir jalan atopun di pasar tradisional...Saya pun tidak banyak tahu tentang buah ini, jadi ya sekedar sharing aja..siapa tahu ada teman yang lebih tahu mengenai buah ini bisa berbagi cerita pada saya...Saat saya tanya mbah google pun, tidak banyak informasi yg saya dapat, justru banyak resep2 masakan yg bisa dibikin dari mangga udang ini..Jadi tau mangga ini bisa dimasak selain dibikin juice...
    
       Sekedar tau saja, mangga udang ini harganya cukup mahal, sekilo bisa sampai Rp 23.000,-.. ..padahal ukuran buahnya cukup kecil lho, paling ukurannya separuh dari mangga harum manis...saya pun tidak tahu buah ni asli Indonesia ato import ya? yang jelas bukan dari Pekanbaru ato Riau, soalnya saya tak pernah liat ada pohonnya disini, hehe...
Mangga udang ini tekstur buahnya agak berserat, yang matang sempurna rasanya maniis bangeet, tapi yang belum matang sempurna ato stengah matang, rasanya bisa agak masam agak manis gitu, tapi malah bikin ketagihan, hehe...Tapi cuma sebatas ini yang saya tau tentang mangga yang satu ini..kecil imut ngegemesin tapi bikin nagih makannya ^_^
   
       Teman-teman ada yang mau berbagi cerita tentang mangga udang ini ??

Jangan Lupakan Buah dalam Menu Makanan Kita Sehari-hari

      Saya punya tips untuk menjaga kesehatan tubuh kita dengan cara yang murah dan simple. Hanya dengan : Buah....Yup, cukup dengan mengkonsumsi buah, kita bisa membuat tubuh kita fit dan bertenaga lho..Kebanyakan orang mengabaikan bagusnya buah bagi kesehatan. Sebagian orang2 lebih suka jajan makanan2 yang nampaknya saja enak dari luar tapi sebenarnya its just make worst for our health...

     Agar mendapatkan hasil yang maksimal, maka dianjurkan agar mengkonsumsi 10 porsi buah dengan 10 warna yang berbeda setiap hari. Jenis buah dengan warna berbeda misalnya: pisang, nanas, mangga, apel, jeruk, sawo, duku. Satu porsi satu buah utuh, bukan hanya potongan seperti rujak.(nah ini nih kebiasaan buruk ibu hamil yg cuma suka rujak, hehe) Umumnya warna buah yang berbeda mengandung zat yang berbeda sehingga dapat saling melengkapi untuk memenuhi zat yang diperlukan oleh tubuh.

• Air

  Jadi jika kita kurang mengkonsumsi air 2 liter dalam 1 hari, kebutuhan air ini masih dapat terpenuhi dengan mengkonsumsi buah.

• Vitamin dan mineral

  Sebagian besar buah mengandung vitamin yang bermanfaat seperti vitamin C dan E. Sedangkan mineral yang ada dalam buah misalnya kalsium, zink maupun mangaan. Vitamin dan mineral adalah zat yang membantu metabolisme kerja sel dalam tubuh. Kekurangan vitamin dan minerla menyebabkan metabolisme tidak berjalan dengan baik sehingga dapat mengganggu kesehatan atau kesegaran tubuh.

• Serat

  Tubuh membutuhkan serat karena serat berguna dalam proses pencernaan. Dengan adanya serat maka proses penyerapan gula dan lemak yang buruk dalam saluran cerna dapat dihambat.

• Antioksidan

  Merupakan zat yang menangkal radikal bebas yang masuk dalam tubuh. Radikal bebas adalah zat yang terdapat dalam polusi, aktivitas yang berlebihan, asap rokok dan kendaraan. Bila radikal bebas bertemu dengan kolesterol yang ada dalam tubuh makan akan membentuk bisul dalam tubuh sehingga dapat merusak sel endotel dalam pembuluh darah. Akibatnya, kolesterol akan mudah melekat dalam pembuluh darah.

• Karbohidrat

  Karbohidrat digunakan sebagai sumber tenaga agar tubuh dapat melakukan aktivitas. Walaupun tidak banyak, tetapi buah memiliki karbohidrat kompleks yang terdiri dari glukosa dan fruktosa, dimana fruktosa yang masuk tidak membutuhkan hormon insulin untuk mengolahnya sehingga tidak membebani kerja pankreas, yang bila rusak dapat menyebabkan penyakit diabetes. Hal yang sangat berbeda bila kita mengkonsumsi gula.

     Dalam memilih buah sebaiknya dipilih yang warnanya mengkilap. Buah dengan warna terang atau mengkilap mengandung lebih banyak phytachemicals yang berarti lebih banyak kandungan antioksidan, lebih banyak mengandung vitamin dan mineral dibandingkan dengan buah yang kulitnya kusam.
     Anjuran Food and Agriculture Organization (FAO) atau organisasi pangan PBB, dalam mengkonsumsi buah adalah 65,75 kg per kapita per tahun agar dapat tetap sehat. Jadi, jangan lupa untuk menambahkan buah dalam menu makanan hari ini.
    Semoga artikel ini bermanfaat yaa........

Bubur Mutiara

Pernah coba bikin bubur mutiara? Jika belum, cobalah sesekali..dijamin akan ketagihan =) mudah banget bikinnya dan tidak butuh waktu lama (paling lama 30 menit) jika ingin membuatnya untuk menu sarapan atopun menu selingan di sore hari...bubur ini tentu disukai si kecil..manis, lembut dan gurih..
Bahan :
1 bungkus mutiara
300 gr gula pasir/sesuai selera
Garam
Daun pandan
Santan kental
Air mineral

Cara memasak bubur :
1. Didihkan air, Ketika air sedang mendidih masukkan butiran mutiara, lalu tutup panci hingga mutiara mengembang dan lunak.
2. Saat mutiara dah lunak dan air tinggal sedikit, masukkan gula pasir dan daun pandan. Aduk hingga gula larut.
3. Santan dimasak sendiri, tambahkan sdikit garam, hingga matang.
4. Saat menyajikan barulah santan dan bubur mutiara dicampur.


Selamat mencoba ya.....

Burger Spesial Buat Si Kecil...

         Ini dia makanan cepat saji yang pasti menarik buat si kecil...kalo beli di resto fastfood, biasanya kan dalam burger tersebut dah pasti dikasih saos sambal dan mayones, dimana anak kecil belum tentu familier, bahkan cenderung merasa aneh bila memakannya..makanya mending kita membuatnya sendiri di rumah, dijamin sehat dan murah meriah lho, karena didalam burger tersebut kita bisa isi dengan sayuran, seperti selada, tomat dan timun yang kita potong tipis2 dan kita susun didalamnya..
       Apalagi anak kecil yang tidak suka pedas (seperti anak saya), pemakaian saos sambal dan mayones bisa ditiadakan..untuk burger ini memang dominan isi selada, tomat dan timun saja..daging burgernya juga saya iris tipis sesuai porsi anak..tentu saja daging burger yangbisa kita beli dari supermaket tersebut kita goreng dengan mentega sampai kecoklatan, sampai benar2 matang...Lapisi pula roti bun tersebuat dengan mentega dan kita panaskan sebentar di atas wajan teflon...Untuk anak yang suka dengan lapisan cheese (misal keju craft single),bisa kita tambahkan 1 lembar cheese didalamnya...Intinya kita bisa bikin burger sesuai selera anak kita....yang penting anak mau memakannya..
         Nah, selamat berkreasi dan mencoba yaa untuk buah hati tercinta....^_^

Setelah Istirahat Sebulan.......

          Akhirnya....setelah 1 bulan lamanya.....terakhir memposting tulisan di blog ini sebulan yang lalu (14 Mei)..hari ni, kebetulan tepat 14 Juni..hati ni tergerak tuk kembali coret-coret di diary memasak online-ku...yup,memang semua itu nunggu mood..maklum saat ini saya tengah hamil muda, lagi masa2 nyidam dan manja2nya (hehe) jadi jika terlalu banyak di depan layar pc, ufffgh..rasanya mata ni berputar2 dan cepat lelah...lagipula kemaren saya memang sedang ingin beristirahat dari blogging dan dunia maya....menikmati hari2 saya bersama si kecil dan suami....buat teman2 yang "sometimes" menyimak blog ini..mohon dimaklumi yach...^_^

    Oya, satu hal juga,meski saya sebulan kemaren tidak mengupdate tulisan di blog, tapi saya tetap rajin memasak koq tiap hari, jadi mulai hari ini, meski kuantitas postingan tidak sebanyak dulu..saya akan mencoba untuk selalu mengupdate tulisan diblog ini...Teringat ketika suami bertanya, lho koq blog-nya sepi, gak pernah nulis lagi tho??hehe..(*ya saya jawabnya cuma nyengir 'hehe' gitu)

    Dulu waktu membuat blog ini memang saya persembahkan untuk keluarga tercintaku, suamiku dan putri kecilku yang lucu..dukungan mereka yang terus menguatkanku...tapi dukungan dan saran serta lritik dari teman2 semua saya juga sangat berterima kasih...thanks for all...

Udah ah basa-basinya, ntar jd curcol lagi, hehe...selamat menyimak my online cooking diary ya..semoga bermanfaat...=)