Senin, 22 Februari 2010

Koleksi Resep Cake

Ayo siapa yang mau menambah koleksi buku kumpulan resep kue, bisa download gratis disini...
Koleksi ini memuat berbagai resep kue lengkap dengan cara membuatnya....yuk blajar bikin kue,diantaranya :
  • Bolu classic
  • Sponge cake
  • Marble Pisang Coklat
  • Cake durian
  • Cake kacang
  • Cake keju kacang
  • Lapis surabaya
  • Lapis doble coklat
  • Lapis pelangi putih telur
  • Lapis Mandarin
  • Cake zebra
  • Choco tea cake
  • Mango Tea cake
  • Choco Ring cake
  • Lemon Apricote cake
  • Strawberry ring cake
  • Steam Fruit cake
  • Orange food cake
  • Pandan Chiffon cake
  • Choco Chiffon cake
  • Cake lapis keju
  • dll
Dan masih banyak lagi resep kue dalam koleksi ini, download dibawah ini ya..

Download Resep Kue

Buku Resep Masakan Gratis

Saya punya recipes e-book yang akan saya bagikan gratis buat yang mau belajar masak disini...Buku resep masakan Chef Shanti  ini lengkaaap banget isinya, misalnya :
  • Aneka Soups : sup seafood, sup ayam jamur kuping, sup bakso tahu pangsit, sup buntut, sup buntut goreng, sup iga sapi, dll
  • Aneka Sayur&Tumis : sayur asem komplit,sayur godog, sayur daun labu, oseng daun pepaya, oseng jagung manis dan labu, terung sambal teri, daging tumis campur sayur, tumis kembang kol cumi,dll
  • Aneka Soto : soto bandung, soto banyumas,soto padang, rawon, dll
  • Serba masakan ayam :ayam masak cabe hijau, spicy fried chicken, ayam bumbu ketumbar, ayam teriyaki, ayam lengkuas, ayam kuluyuk, dll
  • Aneka steak
  • Aneka fish and seafood
  • Aneka sate
  • Aneka pepes
  • Aneka salad
  • Aneka laksa
  • Aneka masakan nasi
  • Aneka masakan tahu tempe
  • Aneka schotel
Pokoknya buanyak banget resep masakan yang bakalan banyak membantu kita saat belajar memasak...lebih dari 100 resep masakan lho...Untuk yang sudah mahir memasak, ebook ini juga bisa dijadikan tambahan ilmu...
Silahkan download ebook resep ini, gratis..tis..tis..gak usah repot2 beli buku resep lagi...caranya mudah tinggal klik link dibawah ini dan ebook resep bakal melengkapi koleksi resep kamu..

Download Buku Resep







Minggu, 21 Februari 2010

Masak Nasi Tiwul

Pernah denger nasi tiwul belum? kalo anda orang jawa pasti tau dunk apa itu nasi tiwul..Makanan ini khas dari Gunung Kidul, sebuah daerah di Yogyakarta yang terkenal tandus (susah air-red), jadi padi susah tumbuh didaerah ini,makanya banyak warganya yang mengkonsumsi tiwul jika musim paceklik tiba.

 Kebetulan saya dapat tepung tiwul dari temen suami saya yang memang asli sana. Dapat 2 kilo, wadew bingung juga soalnya saya belom pernah masak sendiri. Kalo dulu pas di Klaten  sih,biasanya beli tiwul di pasar seharga 500 rupiah, meski jajanan pasar, uenaak lho..

Setelah tanya sana sini, akhirnya saya bisa juga memasak tiwul ini. Caranya mudah saja : tepung tiwul tersebut kita taruh dalam wadah/ baki lalu kita kasih air masak, lalu uleni jangan terlalu lembek, lalu kita kukus dalam dandang yang telah dipanaskan airnya sampai mendidih. Jangan lupa beri beberapa lembar daun pandan agar baunya(wengur-red) ilang. Masak sampai matang. sajikan dengan taburan kelapa parut muda dan ditaburi gula pasir..hmm.rasanya unik lho..enak disantap sebagai hidangan cemilan..=)

Makanan khas ini sekarang memang jarang dijumpai di daerah lain, jadi tidak heran jika banyak orang yang belum pernah mengkonsumsi-nya. Tapi sekarang sepertinya di supermaket sudah ada Tiwul instan lho..Nah, selamat mencoba masak tiwul ya..

Rabu, 17 Februari 2010

Kalo Hujan, Rebus Jagung Yuk

Di Pekanbaru masih musim hujan nih..kayaknya seluruh Indonesia juga masih diguyur hujan, bahkan ada yg banjir..di sini hampir setiap hari turun hujan...kalo hujan kan bikin perut laper tuh (ngaruh gak sih-hujan ma makanan?, hehe)..tapi bener kan? kita sering nyari2 makanan untuk dicemil waktu hujan...makanya, saran saya, beli stok jagung...nanti kalo hujan dan gak bisa kemana2 kan bisa direbus tuh..kalo gak suka direbus kan juga bisa dibikin bakwan jagung ato dibakar ato buat pelengkap kalo kita masak sayur...pokoknya nggak rugi kalo musim hujan gini kita punya stok jagung, manfaatnyabanyak, salah satunya yang utama bisa mengisi perut yang kedinginan eh kelaparan karna hawa dingin...:-)

Jagung manis disukai masyarakat karena rasanya yang enak, mengandung karbohidrat, protein, vitamin C, folat, Niasin, dan Thiamin, serta kandungan lemak yang rendah. Setiap buah jagung mengandung rata-rata 83 Kalori. Dikenal sebagai makanan pokok selama ribuan tahun bagi suku Maya, Aztec, Inca dan orang-orang Indian di Amerika Utara dan Selatan. Kini jagung manis banyak dibudidayakan di Afrika, China, Rusia dan hampir diseluruh dunia. 

Jika ingin mengkonsumsi jagung manis, rebuslah selama 3 sampai 4 menit untuk jagung muda, 5 sampai 7 menit untuk jagung yang tua. Jika dikukus, kukuslah selama 7 sampai 11 menit, tergantung dari ukuran jagung (yang kecil, 7 menit, sedang, 9 menit; yang panjang, 11 menit). 
Oya, buat yang lagi diet, jagung manis ini bagus juga lho untuk menu diet (asal jangan banyak2 lho ya;-) 

 Oke, selamat merebus jagung ya...=)

Jeruk...Murah Meriah Banyak Manfaat

Kali ini kita bahas buah jeruk yuk...buah yang selalu ada setiap waktu, tak kenal musim, dan harganya murah (kecuali jeruk import emang mahal;-)..tapi buah jeruk lokal pun tak kalah manis koq...so, nggak usah ragu dan malu untuk menikmati jeruk lokal..banyak manfaatnya lhoh..
Selain Vitamin C, buah jeruk juga mengandung beta karoten (Pro Vitamin A) dan Thiamin (Vitamin B1).
Vitamin C biasanya banyak ditemukan di bagian kulit jeruk, di bagian dalam kulit jeruk dan di dalam butiran kecil buah jeruk.
Buah Jeruk juga mengandung banyak mineral, seperti kalsium, fosfor, potasium, dan zat besi.Buah Jeruk: Sumber Serat
Selain vitamin dan mineral bermanfaat, buah jeruk juga mengandung serat, yang dapat meningkatkan sistem pencernaan kita, mengurangi resiko kanker kolon dan penyakit jantung.
Buah Jeruk: Agen Anti Kanker
Yang membuat buah jeruk berwarna orange adalah fotokimia. Jeruk, terutama lemon, sangat kaya akan Monoterpen yang mengandung dua jenis fotokimia: perilil alkohol dan limonen. Zat-zat ini efektif dalam menahan pengembangan kanker.

Udang Saus Tiram

Menu seafood ini praktis juga cara membuatnya
Bahan :
20 ekor udang, bersihkan kulit+kepalanya, sisakan ekornya, belah punggungnya (ambil kotorannya)
Jruk nipis
Saus Tiram
Mentega (utk nggoreng+numis)


Bumbu dihaluskan:
4 siung  bawang putih
Merica
Garam

Cara membuat :
1. Lumuri udang dengan jeruk nipis, agar hilang amisnya.
2. Panaskan mentega, goreng udang setengah kering, angkat, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan udang goreng, tambahkan saus tiram secukupnya, masak sampai berbau khas saus tiram.
4. Sajikan

Aneka Kreasi Nasi Goreng

Menu sarapan inilah yang paling mudah dan cepat dibuat..praktis gitu...harusnya semua wanita bisa memasak nasi goreng sendiri lho buat sang hubby, hehe..ini kan menu yang palng bisa dimaklumi oleh para suami ;-)
Bahan2 nya pun pasti bakalan mudah didapat...saking simplenya, saya baru memposting menu ini sekarang, coz saya pikir semua orang bisa bikin ini nih...Bumbu dasar nasi gorengnya pun relatif sama : cabe merah, bawang merah, bwg putih, kecap, garam..kadang ada juga yang menambahkan merica lho...Pokoknya disesuaikan dengan selera anggota keluarga deh..

Biasanya saya membuat nasi goreng dengan banyak pelengkap,misalnya dengan :
- Sosis
- Suwiran ayam/ati ampela
- Telur Ceplok
- Telur dadar diiris2
- Nugget

 Trus nasi goreng bisa juga dihias diatasnya dengan :
- Tomat (diiris2)
- Mentimun (diiris2)
- Kol (diiris2)
- Daun selada
- Krupuk

Selamat mencoba kreasi nasi goreng yang lain ya :-)

Selasa, 16 Februari 2010

Bakso Daging Sapi

Musim hujan gini enaknya makan bakso...nyummy..dingin2 maem yg anget..maknyus deh...nih saya bagikan resep bikin bakso daging sapi...
Bahan utk bakso :
1 kg daging sapi
1/4 kg tepung sagu
1 sdt baking soda
3 btr telur
es batu secukupnya

BUMBU YANG DIHALUSKAN:
4 siung bwh merah
4 siung bwg putih
garam secukupnya
bumbu penyedap
lada secukupnya

CARA MEMBUAT:
1.CAMPUR DAGING SAPI,SAGU DAN BAKING SODA, TELUR SERTA BUMBU YANG SUDAH DIHALUSKAN,KEMUDIAN GILING HINGGA HALUS. SAMBIL MENGGILING MASUKKAN ES BATU SEDIKIT DEMI SEDIKIT SETELAH HALUS LALU ANGKAT.
2. MASAK AIR DIDALAM PANCI LALU MASAK HINGGA MENDIDIH, KEMUDIAN ADONAN BAKSO TADI DILINTING BULAT (DIBUAT BULATAN BESARNYA SESUAI SELERA) LALU MASUKKAN KEDALAM AIR YANG MENDIDIH TADI,TUNGGU HINGGA MENGAPUNG DAN ANGKAT KEMUDIAN DIDINGINKAN.

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH BAKSO:
AIR SECUKUPNYA (AIR KALDU DARI REBUSAN TULANG SAPI)
1 SDM EBI (UDANG KERING)
1 SDT LADA
2 SIUNG BAWANG PUTIH
BUMBU PENYEDAP SECUKUPNYA
GARAM SECUKUPNYA.

CARA MEMBUAT KUAH BAKSO :
1.SEMUA BAHAN DIHALUSKAN KEMUDIAN DITUMIS DENGAN SEDIKIT MINYAK HINGGA HARUM LALU MASUKKAN KEDALAM AIR ATAU KALDU SAPI YANG SUDAH MENDIDIH TADI DAN MASUKKAN BAKSO.
2. SETELAH ITU SIAPKAN MANGKUK SERTA MIE KUNING,SOUN ATAU BIHUN, SAWI HIJAU DAN MASUKKAN KUAH BESERTA BAKSONYA, JANGAN LUPA TAMBAHKAN SAOS,KECAP DAN SAMBAL.

Minggu, 14 Februari 2010

KLEPON

Beberapa minggu yang lalu, saya pernah coba bikin klepon lho, lumayan enak hasilnya, cuma lupa difoto, keburu habis sih, hehe...ini dia resepnya..coba ya..

Bahan ;
200 gr tepung ketan
150 cc air hangat
2 sdm air daun suji atau 2-3 tetes pewarna hijau
2 sdt air kapur sirih
½ sdt garam
75 gr gula jawa, sisir
Taburan ;
½ buah kelapa parut, pilih kelapa yg muda, parut memanjang campur dgn garam sdikit

Cara membuat :
1. Campur tepung ketan dengan air hangat dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diaduk (uleni) sampai rata.
2. Tuangi air kpur sirih, beri garam, aduk terus hingga rata.
3. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan lalu pipihkan, isi dgn sdikit gula jawa. Bulatkan kembali.
4. Lakukan hal yg sama hingga adonan habis.
5. Sementara itu, rebus air secukupnya hingg mendidih, masukkan adonan yg sudah dibulatkan. Masak hingga adonan terapung, angkat dan tiriskan.
6. Gulingkan klepon dalam parutan kelapa.

HOT SPICY WINGS

Bahan ;
10 potong sayap ayam
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm sari kaldu bubuk instan (maggy blok)
10 buah Cabe merah, haluskan
250 gr tepung terigu, beri 1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
Minyak goring

Cara membuat :
1. Lumuri potongan sayap ayam dengan air jeruk nipis, garam, sari kaldu, dan cabe halus, simpan dl lemari es selama 2 jam.
2. Keluarkan ayam dari lemari es, balur dengan tepung terigu, goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.

AGAR-AGAR SANTAN


Bahan :
1 bks agar2
800 cc santan
200 gr gula pasir
1 sdt vanili bubuk
Daun pandan agar harum

Cara membuat :
1.      Rebus agar2 dengan santan, gula pasir, vanili dan daun pandan. Aduk terus hingga mendidih.
2.      Tuang kedalam cetakan,biarkan dingin lalu potong2. Sajikan.

SATE TELUR PUYUH


Bahan :
25 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya.
500 cc air
Gula jawa
daun salam
kecap manis
Tusuk sate


Bumbu halus :
6 buah bwg merah
4 siung bwg putih
1 sdt ketumbar
Garam

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air dan gula jawa, daun salam.
2. Masukkan telur puyuh, masak hingga air habis. Angkat.

BOLA-BOLA UBI

 Bahan :
• 1 kg ubi, kupas, kukus, haluskan
• 1 sdt garam
• 2 sdm tepung sagu
• 200 gr gula merah, sisir halus
• Minyak goreng

 Cara membuat :
1. Campur ubi halus dengan tepung sagu dan garam, aduk rata.
2. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat2, lalu lubangi sedikit, isi dgn ½ sdt gula jawa, bulatkan kembali.
3. Lakukan hal yg sama hingga adonan habis.
4. Goreng semua bulat2 ubi tadi hingga berwarna kecoklatan.Angkat dan tiriskan.

RAWON

Bahan :
500 gr daging sapi (sandung lamur)
4 sdm minyak goreng
1,5 lt air
200 gr taoge pendek, seduh sebentar dgn air panas
Bumbu :
10 buah keluwak, ambil isinya
10 buah bwg merah
5 siung bwg putih
½ sdt ketumbar
Garam
1 ruas jari kunyit
½ sdt terasi, bakar
1 ruas lengkuas, memarkan
2 btg serai,memarkan
3 lbr daun jeruk
1 sdt asam, bakar
Gula merah

Cara membuat :
1.Rebus daging dalam panci tertutup dgn api kecil (+- 1 jam) hngga lunak. Angkat dagingnya. Potong dadu.
2.Panaskan minyak, tumis semua bumbu yg dihaluskan. Masukkan ke dalam rebusan daging, masukkan sisa bumbu, masak dlm panic tertutup selama 30 menit, hingga daging empuk. Angkat, keluarkan asamnya.
3.Tempatkan rawon dalam mangkuk saji, beri taoge. Sajikan.

HATI AMPELA BACEM



Bahan :
6 buah hati ampela ayam, bersihkan
400 cc air
Minyak goreng
Kecap manis

Bumbu dihaluskan :
6 buah bwg merah
3 siung bwg putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
50 gr gula merah
2 lbr daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 sdm asam jawa

Cara membuat :
1.      Rebus ati ampela dengan semua bumbu hingga air tinggal sedikit dan bumbu meresap. Angkat.
2.      Goreng hati ampela sampai berwarna kecoklatan.

Jumat, 12 Februari 2010

Jus Melon, penghilang dahaga =)

Siang2 panas seperti ini,nikmatnya kalau minum jus...apalagi jus melon, nyummy..segelas saja sudah bisa ngilangin dahaga di siang yg panas nih....rasanya segeerr banget deh..daripada harus repot2 keluar rumah hanya untuk membeli (alias jajan, alias boros) lebih  baik kalo kita bikin sendiri di rumah kan..??
kita yakin kalo gulanya asli, airnya terjamin sehat, dan tiada bahan pemanis buatan..terjamin mutunya gitu...kalo beli jus di luar, who's know???
so..lebih banyak bagusnya kalo kita belajar bikin sendiri di rumah kan? hemat dan sehat ;-)

Selasa, 09 Februari 2010

Rendang Daging

Bahan :
1 kg daging sapi
1 lbr daun kunyit
4 lbr daun jeruk purut
1 bt serai
1 lt santan kental

Bumbu halus :
10 siung bwg merah
6 siung bwg putih
20 buah cabe merah giling
1 ruas lengkuas
garam

Cara membuat :
1. Daging sapi dipotong2 empat persegi, lalu masak dlm panci, semua bumbu halus dgn daging, sampai agak meresap.
2. Masukkan santan , serai dan daun jeruk purut, daun kunyit. Aduk terus, dgn api kecil saja, sampai air menyusut dan habis.
3. Rendang daging masak berwarna kecoklatan dan sampai kering.

Ikan Nila Bakar

Bahan :
1 ekor nila ukuran sedang, belah punggung, bersihkan sisik, gurat2
jeruk nipis
Kecap manis

bumbu halus  :
3 buah bwg merah
2 siung bwg putih
ketumbar
jahe
lengkuas
air asam jawa
garam
gula merah

Lalapan :
Daun selada
Tomat
Mentimun
Kubis

Cara membuat :
1.  Lumuri ikan nila dengan perasan jeruk nipis+garam, agar ikan tidak amis
2. Lumuri ikan tadi dgn bumbu yg telah dihaluskan tadi sampai bumbu meresap
3. Bakar diatas bara, sambil terus diolesi sisa bumbu halus dan kecap manis.
4. Setelah matang, sajikan dengan lalapan dan sambal trasi.

Gulai Pedas Nangka Muda


Bahan :
100 gr daging tetelan
250 gr nangka muda, bersihkan, potong kotak2
800 cc air utk merebus
400 ml santan
Daun salam
1 ruas jari lengkuas,memarkan
1 sdt gula merah

Bumbu halus :
10 buah cabe merah
5 buah bawang merah
3 siung bwg putih
Garam
Kunyit

Cara memasak ;
1.      Didihkan air,masak nangka muda dan tetelan daging hingga empuk
2.      Tumis bumbu halus, masukkan kedalam rebusan nangka, tambahkan salam, lengkuas,gula merah.
3.      Masukkan santan, aduk terus jangan sampai santan pecah,hingga mendidih,angkat.

Perkedel Kentang


BAHAN :
500 gr kentang, rebus, haluskan
2 btr telur
2 sdm bawang goring
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm daun seledri, cincang
Minyak goreng

Cara membuat :
1.      Campur kentang halus dengan bawang goreng, garam, merica bubuk, seledri, dan 1 btr telur. Bentuk sesuai selera (bulat gepeng saja, agar saat digoreng matang merata)
2.      Celupkan bulatan2 perkedel ke dalam 1 btr telur yg telah dikocok lepas.
3.      Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Sajikan hangat2.

Sambal Teri Petai Cabe Hijau

 


Bahan :
250 gr teri, buang kepala , cuci, tiriskan, lalu goreng kering
5 buah petai, kupas,iris2
Minyak utk menumis

Bumbu halus :
10 buah cabe hijau, tumbuk kasar
4 buah bwg merah
1 siung bwg putih
Daun salam
Garam

Cara membuat ;
1.      Tumis bumbu hingga harum,masukkan petai,aduk.
2.      Masukkan ikan teri yg sudah digoreng kering, aduk hingga rata, angkat.


Minggu, 07 Februari 2010

Lontong Sayur

Menu ini cocok buat sarapan pagi, karena ringan dan komplit sayurannya, berasa makan pecel sayur tp agak pedes gitu..simak ya cara bikinnya :

Bahan :
1 lt beras, dicuci bersih, masukkan plastik, lalu direbus lama (kayak masak ketupat)
bumbu pecel yg pedas siap pakai =)
Mie putih kecil
Buncis
Wortel
Kerupuk

Cara meracik lontong sayur :
1. Buncis dipotong serong tipis2, rebus, angkat, tiriskan
2. wortel, potong korek api, rebus, angkat tiriskan
3. Mie putih rendam dlm air panas
4. Potong lontong kecil2/sesuai selera
5. Racik lontong sayurnya dgn bumbu pecal yg sudah dicampur dgn air
6. Taburi diatasnya dengan kerupuk.
7. Sajikan

Tempe Mendoan

Tempe mendoan alias tempe bertepung, semua ibu2 pasti juga bisa bikin dunk..tapi bagi yg nggak tau resepnya, simak nih :


Bahan :
Tempe (pilih tempe yg baru jadi, jgn salah pilih tempe besem ya)
Tepung terigu

Bumbu adonan tepung :
bawang putih
ketumbar
garam
(dihaluskan lalu aduk dgn tepung+air)

cara membuat :
1. Tempe dipotong2 sesuai selera besar kecilnya.
2. Balurkan dalam adonan tepung, goreng dlm minyak panas, hingga berwarna kuning kecoklatan.

Urap

Menu makan siang yang nikmat dan men-jawi sanget niki..this is it.."urap"
Bahan :
1 ikat bayam
1 buah wortel
250 gr taoge, buang ekornya
mentimun

Bumbu urap  :
5 buah cabe merah
kelapa parut
1 siung bwg putih
1/2 cm kencur
daun jeruk purut(diparut halus)
gula merah
garam

cara memasak :
1. Rebus semua sayuran. taoge cukup diseduh dengan air panas.
2. Untuk membuat bumbu urap, haluskan cabe, bwg putih, garam, kencur, gula merah, daun jeruk yg sudah diparut, lalu campur kelapa parut.

SINGKIRKAN DARI MENU !!

Kalo mau hidup sehat, lebih baik menghindari menu2 berikut yg jika dikonsumsi berlebihan bisa berbahaya bagi tubuh kita (terutama harus dihindari dari menu anak2) :

  • Pizza, burger, dan sosis yang diproduksi sekaligus dalam jumlah besar dengan mutu rendah.
  • Keju dan kentang olahan mutu rendah
  • Daging kalengan tinggi kadar air, lemak dan garam.
  • Ayam tepung (misal steak ayam dgn tepung) ato nugget ikan dengan sedikit kandungan daging/ikannya.
  • Sereal tinggi gula.
  • Rolade daging dan pai mutu rendah dan tinggi lemak.
  • Keripik tinggi perasa buatan
  • Minuman ringan berkarbonasi,misal : cola
  • Minuman diet dengan pemanis buatan.
  • Permen pekat warna dengan pewarna dan gelatin buatan.
  • Es krim mutu rendah dan es loli pekat pewarna.
  • Yogurt mutu rendah dengan perasa buatan.
  • Sereal batangan tinggi gula dan kue dan biskuit tinggi gula, lemak dan aditif lainnya.

Sabtu, 06 Februari 2010

Buah untuk hari ini

Buah apel kaya akan kandungan vitamin. Beberapa vitamin yang terdapat dalam buah apel misalnya vitamin A, vitamin B1, vitamin C,vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B9.
Buah  apel juga mengandung banyak mineral. Mineral dalam buah apel antara lain kalsium, magnesium, potasium, zat besi, dan zinc.Apel kaya akan serat, sehingga baik untuk orang yang sedang dalam program diet. Hal ini disebabkan karena serat yang tinggi sehingga mencegah lapar datang lebih cepat.apel juga mengandung fitokimia. Fitokimia merupakan antioksidan untuk melawan radikal bebas yang berasal dari polusi atau lingkungan sekitar. Zat ini juga berfungsi untuk menekan jumlah kolesterol jahat (LDL) yang dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah.Salah satu kandungan buah apel yang baik untuk menjegah penyakit adalah flavoid. Flavoid merupakan zat yang berfungsi menurunkan risiko kanker.


Tomat mengandung protein, fosfor, besi, belerang, vitamin A, B1 dan C. Jika teman2 ingin menghaluskan wajah, ambillah tomat yang sudah matang lalu iris dan gosokkan pada wajah. Atau cara lain, peraslah buah tomat, setelah itu air perasannya anda oleskan pada wajah setiap hari. Untuk melindungi kulit wajah dari sengatan matahari maka anda bisa gunakan daun tomat secukupnya. Setelah itu remas dengan sedikit air lalu tempelkan pada wajah sebagai penyejuk wajah.

Chocolate Milk Shake with Ice Cream

Siapa bilang minuman ala resto tidak bisa kita bikin sendiri di rumah? lumayan lho menghemat tak perlu jajan ke resto kan...coba saja bikin sendiri, sangat mudaahh koq..
Bahan (utk porsi 2 gelas spt foto diatas): 
  • 2 bks pop ice coklat
  • susu kental manis
  • gula
  • es batu, hancurkan
  • air
  • ice cream coklat utk topping
Cara membuat 
  • mixer semua  bahan (kalo tdk dimixer bisa juga pake shaker/dikocok dl botol tertutup) kecuali ice cream (utk topping aja)
  • Taruh dalam gelas,kasih topping ice cream, jadi dehh :-)

Kue Maniz


Pertama kali saya belajar bikin kue (selain donat)..inilah hasilnya...not bad kan utk pemula..=)
cara bikinnya simple dan hemat bahan lho..
resepnya kebetulan saya baca dr belakang bungkus regi instant/fermipan yang saya beli, lalu saya modifikasi sendiri...jaman saya belum tau internet duluuu kali, coba kalo udah tau internet, bs browsing beberapa detik, dapat beribu resep kue =)
Simak ya cara bikinnya :
Bahan :
  • 500 gr terigu (saya biasa pake Cakra)
  • 3 btr telur (kurangi 1 putih telurnya)
  • 200 gr gula
  • fermipan/ragi instan
  • 200 gr mentega, lelehkan
  • air
Topping & isi kue :
  • Meises coklat
  • selai
  • keju parut
Cara bikin :
  • Mixer gula, telur, terigu, ragi instant,tambahkan sedikit air, baru mentega cair,sampai adonan kalis (tidak lengket ditangan)
  • Tutup adonan dalm wadah yang ditutup serbet basah (agar ragi mengembang sempurna)
  • setelah adonan mengembang, bentuk adonan bulat2, isi dengan coklat/selai/keju.
  • diamkan adonan yang sudah berbentuk hingga mengembang lagi, kira2 30 menit
  • olesi permukaan kue dgn kuning telur (agar hasilnya mengkilat)
  • Oven dengan panas 150 drajat celsius, sampai masak berwarna kuning kecoklatan
  • Ambil, hias dengan topping sesuai selera
Selamat belajar bikin kue ya =)




Nila Cabai Hijau

Masakan Nila Cabai Hijau ini sepertinya khas masakan Minang deh, soalnya kalo ke rumah makan padang pasti ada menu ini =) Meski saya asli jawa, tp mencoba masakan suku lain ternyata asyik jg lho..mudah pula bikinnya..simak ya..
Bahan :
500 gr ikan nila segar, bersihkan sisik, potong 2 bagian

10-15 buah cabai hijau diuleg kasar
1 sdt gula

Bumbu halus :
2 butir bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat :
1. Goreng ikan nila sampai bener2 kering.
2. Tumis bumbu halus hingga harum (agak kecoklatan) masukan cabai hijau dan gula, aduk rata.
3. Terakhir masukan ikan nila goreng –aduk rata. Angkat, siap dihidangkan.

Jumat, 05 Februari 2010

Tahu Bunga Sosis

Bahan :
250 gr tahu putih, haluskan peras airnya
150 gr daging sapi giling
3 siung bawang putih, cincang halus
2 btg daun bawang, iris halus
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
5 buah sosis, potong 2 belah 4 pada salah satu ujungnya (biar bs merekah nanti)
500 ml minyak
75 gr tepung roti
2 btr telur, kocok

Cara membuat
  • campur tahu, daging sapi giling, daun bawang, bwg putih, merica bubuk, tepung, garam dan telur, aduk rata
  • bentuk adonan tahu menjadi bulat panjang, tusukkan sosis pada ujung yg tidak dibelah, biarkan bagian yg dipotong menonjol keluar
  • taburi badan bulatan tahu ke tepung roti, telur dan tepung roti kembali.
  • panaskan minyak, goreng adonan hingga kuning kecoklatan
  • angkat, tiriskan dan sajikan hangat2

Tahu Bacem

Tahu bacem adalah masakan khas jawa, maklum citarasa manis selalu melekat pada makanan yg di-bacem..
selain mudah dibuat, tahu bacem nikmat juga buat cemilan sambil nyeplus cabe rawit, hehe..simak resepnya ya..
Bahan:
5 buah tahu (pilih tahu yg padat, jgn yg tll empuk karna mudah hancur saat direbus)
gula merah
minyak goreng
daun salam

Bumbu yg dihaluskan :
3 buah bwg merah
2 siung bwg putih
2 sdt ketumbar
garam

Cara membuat :
1. Rebus tahu bersama bumbu halus, gula merah dan daun salam dalam panci berisikan air..airnya jgn terlalu banyak..rebus sampai tahu berubah warna dan airnya menyusut (asat)
2. Angkat, dinginkan sejenak lalu goreng sampai berwarna coklat matang..
3. Sajikan hangat2..=)

Soto Daging Bawang Putih


Bahan :
500 gr daging sapi
10 siung bawang putih dicincang halus
1,5 lt air
3 sdm minyak goreng utk menumis

Bumbu halus :
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
2-3 sdt garam

Pelengkap :
100 gr taoge diseduh air panas
2 btg daun seledri, iris halus
bawang goreng utk taburan
koya (untuk taburan jika suka)

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan bawang putih sampai harum
2. Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna
3. Tuang air lalu rebus sampai daging lunak. Angkat daging lalu potong2 kecil.
4. Sajikan panas2 dengan pelengkapnya.

MELON+SEMANGKA, Sumber Air & Vitamin A Lho..

 
Kali ini saya akan membahas melon dan semangka. Kenapa dua buah ini sekaligus saya sajikan...hehe..sebenarnya alasannya simple..dek laras suka melon, dan papanya suka semangka,ibunya?suka kedua-duanya dunk..
Buah yang murah meriah ini mengandung banyak khasiat yang luar biasa sebagai pencegah penyakit. Sekitar 95% daging buah melon mengandung air, sehingga bisa memberi rasa dingin dan efek yang menyejukkan. Karena mempunyai sifat menyegarkan, buah melon dapat meredakan rasa panas dalam perut. Buah melon banyak mengandung Vitamin A, B dan C serta mengandung protein, kalsium dan fosfor. Kandungan mineral pada buah melon bahkan mampu menghilangkan keasaman tubuh dan mempunyai sifat menyembuhkan sembelit. Keasaman tubuh perlu dihilangkan karena akan menggangu pencernaan, khususnya pada organ lambung.

Kandungan nutrisi buah melon adalah 15,00 mg kalsium; 25,00 mg fosfor; 0,5 mg besi; 34 mg Vitamin C; 640 mg I.U Vitamin A; dan 0,03 mg Vitamin B1. Buah melon mengandung antikoagulan yang disebut dengan adenosine sehingga mampu menghentikan penggumpalan sel darah yang dapat memicu timbulnya penyakit stroke atau jantung. Sementara itu, kandungan karotenoid buah melon yang tinggi dapat mencegah kanker dan menurunkan resiko serangan kanker paru-paru karena merupakan senyawa utama penyerang penyakit kanker.

Buah melon mempunyai daya diuretik yang sangat baik sehingga bisa menyembuhkan penyakit ginjal dan penyakit eksim yang parah dan akut. Jika dikombinasikan dengan buah lemon, maka buah melon dapat menumpas penyakit asam urat. Jadi ada baiknya Anda mengkonsumsi buah melon sehari sekali secara rutin pada pagi hari.

Manfaat buah melon bagi kesehatan tubuh kita adalah:
  1. Sebagai antikanker.
  2. Membantu sistem pembuangan dengan mencegah sembelit.
  3. Menurunkan resiko serangan penyakit jantung dan stroke.
  4. Mencegah penggumpalan darah.
  5. Menurunkan resiko penyakit ginjal.
  6. Menyembuhkan penyakit eksim.
  7. Mencegah dan menyembuhkan panas dalam.
Melon dan semangka tak cuma segar dimakan saat udara panas. Vitamin A dan C-nya 
menyehatkan mata dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Melon merupakan salah satu dari beberapa buah-buahan yang tidak dimasak untuk 
memakannya. Kandungan vitamin C dan mineral potassium-nya sangat bagus, di samping 
tinggi kadar airnya dan rendah kalori. Dalam 177 gram potongan melon (1 gelas) 
terkandung karbohidrat 14,8 gram, protein 1,55 gram, lemak 0,5 gram, mineral potassium 
546,9 miligram, vitamin A 5.706,5 IU (64% kebutuhan vitamin A harian), dan vitamin C 
74,7 miligram (125% kebutuhan vitamin C harian). 
Sedangkan 2 porsi semangka memberikan zat besi yang lebih banyak dibanding buah lain untuk 
porsi yang sama. Jus semangka ini punya efek melancarkan buang air kecil.


Tips Membeli & Menyimpan
Melon:

   Berat buah melon harus terasa sesuai ukurannya, bebas dari memar, retak. Kulit 
melon harus kering dengan warna yang seragam, dan bentuk buahnya bundar. Gurat-gurat 
'jaring' pada kulit melon mesti menonjol di seluruh permukaan kulit 

   Bagian 'pantat' melon mesti berbau harum dan bisa ditekan dengan tekanan ringan ibu 
jari tangan. Bagian ini juga mesti berwarna pucat dengan jaring-jaring yang lebih 
renggang.

   Jangan memilih melon yang masih ada tangkai buahnya. Tangkai ini akan memisah 
sendiri ketika melon sudah masak pohon. Kalau bekas ujung tangkai buah kelihatan 
dipotong paksa, berarti melon itu sudah dipanen sebelum masak

   Melon utuh bisa disimpan dalam kulkas selama 10 hari. Bisa juga disimpan dalam suhu 
kamar 2-3 hari agar lebih lunak. Dari semua keluarga melon, hanya melon honeydew yang 
bisa makin masak ketika disimpan. Yang lainnya hanya melunak namun aromanya tidak 
meningkat

   Jika sudah dipotong, melon bisa disimpan 2-3 hari dalam kulkas, dan bisa lebih lama 
jika dibekukan. Melon yang sudah dipotong dua dan disimpan di kulkas sebaiknya bijinya 
jangan dibuang dulu. Biji-biji ini mencegah daging melon mengering

   Melon yang matang berbau harum dan tajam, dan aroma ini bisa menyebar ke makanan 
lain. Melon juga menyerap aroma makanan lain. Melon potongan yang disimpan dalam 
kulkas mesti dibungkus rapat dengan plastik 

   Sebelum memotong melon, cuci melon dalam air hangat bersabun, untuk membuang 
kotoran yang ada di permukaan kulit buah, yang bisa terbawa pisau pemotong ke daging 
buah 

   Umumnya melon akan punya citarasa lebih enak jika ditambah perasan buah jeruk lemon 
dan disajikan pada suhu ruang.

Semangka:

   Semangka yang masak punya kulit agak berkilat, dengan tangkai yang kering dan 
bagian 'pantat' kuning margarin dan tidak terasa berlilin. Berbeda dengan pendapat 
umum, mengguncang-guncang semangka bukan cara yang bagus untuk menentukan kemasakan 
atau kemanisannya

   Hindari semangka yang keras ketika dipotong, dagingnya berwara putih, atau hijau 
pucat di bagian pantatnya. Semangka ini belum masak dan rasanya asam, serta tidak akan 
menjadi manis meski disimpan 

   Semangka utuh bisa disimpan selama 2 minggu di suhu kamar 

   Cuci dengan air bersabun sebelum dipotong. Setelah dipotong, jika hendak disimpan 
dalam kulkas, bungkus semangka dengan pastik.

Makan Melon = Minum Air
Tubuh kita 60% terdiri atas air. Agar tubuh bisa berfungsi lancar, kita dianjurkan 
minum dua liter air per hari. Selain dari air minum, buah dan sayuran mengandung air 
dalam jumlah besar, lho. Termasuk melon dan semangka. Jika kita makan 100 gram melon, 
91%-nya adalah air. Jika dimakan, air buah melon dengan mudah diserap tubuh kita, 
beserta vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya.

Kamis, 04 Februari 2010

Bolu


BAHAN :
200 gram mentega dikocok lembut
125 gram gula pasir
6 butir telur
200 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder

CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur dan gula sampai kaku. Masukkan ayakan tepung dan baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan mentega. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang bulat 20 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi margarin. Oven sampai matang.
untuk 20 potong

Sambal Kecap

Bahan :
6 Cabe rawit merah dan hijau (/sesuai selera pedes/tdknya), iris tipis
4 btr bwg merah, diiris
4 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat :
Campur semua bahan jadi satu dan siap disajikan.

OPOR AYAM

Bahan :
1 ekor ayam, potong2
750 cc santan encer (dr 1butir kelapa)
2 sdt gula jawa
1 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk purut
minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 cm laos/lengkuas
2 sdm garam

Cara Membuat :
1. Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, dalam wajan dgn 2 sdm minyak goreng yang baru.
3. Tuangi santan, masukkan gula jawa, serai, dan daun jeruk purut. Didihkan sambil terus diaduk.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng stengah matang. Rebus sampai kuah mengental dan daging ayam empuk.
5. Siap disajikan =)

Sambal Ayam Bakar

Kalo postingan sebelumnya udah bikin ayam bakar kecap, sekarang tinggal bikin sambalnya yuk :
Simple bgt koq :

Bahan :       
10 buah cabe rawit
2 jeruk nipis, ambil airnya
6 sdm kecap manis
daun kemangi

Cara membuat :
1.      Ulek / haluskan cabe rawit
2.      Beri air jeruk nipis, dan kecap manis. Daun kemangi sebagai pelengkap lalapan.
3.      Hidangkan sebagai pendamping ayam bakar.

Ayam Bakar Kecap

Bahan :
1 ekor ayam
Kecap manis
Mentega

Bumbu :
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
5 btr kemiri
1 sdm gula merah
1 ruas jari kunyit
2 lbr daun salam
Serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
Garam

Cara Membuat :
1. Ayam dibersihkan dan potong menjadi 8 bagian
2. Rebuas ayam bersama bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun salam dan serai. Masak (ungkep) hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Kemudian bakar ayam sambil diolesi mentega dan kecap manis. Bakar sampai ayam berwarna kecoklatan.

BUBUR SUMSUM


Bahan :
250 gr tepung beras
2 ltr santan cair
1 sdt garam
3 lbr daun pandan
500 gr gula jawa
500 cc air

Cara membuat :
1.      Campur tepung beras dgn santan cair, aduk merata dan sampai larut.
2.      Dengan api sedang masak larutan tepung, garam dan masukkan daun pandan.Aduk sampai larutan tepung mengental dan matang.
3.      Di dalam panci lain, campur gula jawa dan air, masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat, dinginkan dan saring.
4.      Hidangkan bubur sumsum dalam mangkuk saji, siram dengan air gula diatasnya
Selamat mencoba ya J